Resep Baek Jong-won: Tumis Daging Babi Lapis dan Tahu yang Menggugah Selera
Resep Masakan Rumahan Baek: Tumis Daging Babi Lapis dan Tahu Super Mudah
Halo para tetangga! (๑°꒵°๑)·*♡ Akhir-akhir ini, karena cuaca panas dan lembap, saya jadi sering masak hidangan sederhana. Dan kalau soal masakan simpel, resep Baek Jong-won memang yang terbaik! Hidangan ini sempurna untuk hari-hari ketika Anda butuh makanan yang cepat dan lezat.
Bahan Utama- 300g daging babi lapis tipis (Daepae Samgyeopsal)
- 1 blok tahu (sekitar 300g)
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 1/2 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cabai Cheongyang segar dengan membuang tangkainya dan mengirisnya tipis-tipis. Iris daun bawang secara diagonal atau iris tipis-tipis sesuai selera. Cabai dan daun bawang ini akan menambah rasa pedas dan aroma segar.
Step 2
Kupas bawang bombay dan iris memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Manisnya bawang bombay akan memperkaya rasa masakan ini.
Step 3
Cuci tahu dengan lembut di bawah air mengalir dan keringkan dengan tisu dapur. Potong tahu menjadi ukuran sekitar 2-3 cm, yang cocok untuk direbus. Memotong terlalu tipis dapat menyebabkan tahu hancur selama proses memasak.
Step 4
Daging babi lapis bisa digunakan apa adanya, atau dipotong menjadi 2-3 bagian agar lebih mudah saat dimasak di wajan. Perpaduan lemak dan dagingnya yang pas akan menambah cita rasa.
Step 5
Gunakan wajan cekung yang lebar atau penggorengan. Tata irisan daging babi lapis di dasar wajan secara merata tanpa tumpang tindih. Ini adalah kunci agar lemak daging babi meleleh dan meresap ke dalam tahu serta sayuran, memberikan rasa yang lezat.
Step 6
Susun potongan tahu, irisan bawang bombay, irisan cabai Cheongyang, dan irisan daun bawang di atas daging babi lapis. Menambahkan sayuran berwarna-warni akan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 7
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm gochugaru, 1 sdm gula, 2 sdm biji wijen, 60ml kecap asin, 2 sdm minyak perilla, dan 1 sdm kecap ikan. Tambahkan 180ml air dan aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
Step 8
Tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas bahan-bahan di dalam wajan. Panaskan wajan dengan api besar hingga mendidih. Memasak dengan api besar di awal akan membantu bahan matang lebih cepat dan bumbu meresap dengan baik.
Step 9
Setelah kuah mulai mendidih bergolak, kecilkan api menjadi sedang. Penting untuk mengaduk perlahan, mendorong dari pinggir dengan spatula atau sendok untuk mencampur saus tanpa merusak tahu. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit hingga kuah mengental dan melapisi semua bahan. Tumis Daging Babi Lapis dan Tahu ala Baek Jong-won Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan selagi hangat di atas nasi putih untuk hidangan yang nikmat.
