Resep Baesuk: Minuman Pir Hangat untuk Meredakan Batuk
Manfaat Baesuk untuk Paru-paru, Meredakan Batuk, dan Memulihkan Energi
Baesuk adalah minuman tradisional Korea yang berkhasiat untuk melindungi paru-paru, meredakan panas tubuh, dan menghentikan batuk. Minuman ini juga sangat baik untuk memulihkan stamina, menambah energi, dan melancarkan buang air kecil. Nikmati kehangatan dan manfaat kesehatannya.
Bahan Utama- 1 buah pir (ukuran sedang)
- 2 ruas jari jahe segar
- 8-9 cangkir air (sekitar 1.5-1.8 liter)
Pemanis dan Rempah- 1/3 cangkir gula (gula pasir atau gula merah)
- 1 sendok teh butiran lada hitam utuh
- 1/3 cangkir gula (gula pasir atau gula merah)
- 1 sendok teh butiran lada hitam utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih pir, lalu kupas kulitnya. Buang bagian inti dan bijinya, kemudian potong pir menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm kubus atau menjadi empat bagian. Cara ini akan membantu mengeluarkan rasa dan aroma pir ke dalam kuah.
Step 2
Lada hitam utuh akan menambah kehangatan dan aroma yang khas pada minuman ini. Gunakan punggung pisau atau talenan untuk sedikit menekan atau memarkan butiran lada hitam, cukup sampai pecah saja. Hindari menumbuknya hingga halus; membiarkannya sedikit utuh akan menghasilkan infus rasa pedas yang aromatik saat minuman direbus perlahan.
Step 3
Selanjutnya, masukkan potongan pir, lada hitam yang sudah dimemarkan, dan irisan jahe ke dalam panci. Jahe ditambahkan untuk menyeimbangkan sifat dingin dari pir, membantu pencernaan, dan memberikan aroma hangatnya yang khas, sehingga memperkaya profil rasa dan manfaat kesehatannya, terutama untuk mengatasi flu.
Step 4
Tuangkan air sesuai takaran dan tambahkan gula. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera. Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah setelah mulai bergolak. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan hingga bahan-bahan menjadi lunak dan rasanya menyatu.
Step 5
Setelah mendidih perlahan sekitar 20 menit, pir akan mulai mengeluarkan warnanya, memberikan cairan warna coklat bening yang jernih. Pada tahap ini, cicipi campurannya. Jika Anda merasa jahe terlalu kuat atau tidak menyukainya, Anda bisa mengangkat potongan jahe. Namun, untuk mendapatkan manfaat kesehatan penuh dan rasa yang lebih kaya, disarankan untuk merebusnya setidaknya selama 30 menit, atau sampai potongan pir menjadi bening. Merebus lebih lama akan memungkinkan rasa manis pir dan rempah-rempah meresap lebih dalam, menghasilkan Baesuk yang sangat nyaman dan beraroma.
