Resep Bakwan Jagung Manis dan Renyah (Buchimgae)
Bakwan Jagung Manis Buatan Rumah yang Mudah (Buchimgae)
Berikut adalah resep sederhana untuk bakwan jagung manis (buchimgae) yang renyah di luar dan lembut di dalam, yang dapat dibuat dengan mudah oleh siapa saja di rumah. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai camilan lezat untuk anak-anak!
Bahan Utama- 1 buah jagung manis (sekitar 250g)
- 4-5 sendok makan tepung bakwan (buchimgaru) atau tepung terigu serbaguna
- 0.3 sendok teh garam (sekitar 1/2 sendok teh)
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu buah jagung manis segar. Jika Anda menyajikan untuk keluarga beranggotakan empat orang, kami merekomendasikan penggunaan dua buah jagung agar porsinya lebih banyak. Memilih jagung manis yang segar adalah kunci untuk membuat bakwan yang lezat.
Step 2
Cuci bersih jagung manis, lalu buang bagian ujungnya. Iris tipis-tipis jagung menjadi bentuk korek api. Mengiris jagung dengan ketebalan yang seragam akan memastikan jagung matang merata, menghasilkan tekstur yang lebih baik.
Step 3
Masukkan jagung yang sudah diiris ke dalam mangkuk, tambahkan 0.3 sendok teh garam, dan aduk perlahan. Biarkan selama sekitar 10-15 menit untuk mengeluarkan kelembapan alami jagung. Langkah ini membantu menghilangkan sedikit rasa pahit dan membuat bakwan lebih lembut dan lembap.
Step 4
Setelah didiamkan, Anda akan melihat bahwa jagung menjadi lunak dan lembap, mengeluarkan sari alaminya. Anda tidak perlu memeras semua airnya; sedikit kelembapan yang tersisa itu baik.
Step 5
Tambahkan 4-5 sendok makan tepung bakwan atau tepung terigu serbaguna ke dalam jagung. Aduk rata hingga membentuk adonan. Jumlah tepung yang dibutuhkan dapat bervariasi tergantung pada kandungan kelembapan jagung. Sebaiknya tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil mengaduk, daripada menuangkannya sekaligus. Usahakan agar jagung terlapisi tepung, tidak terlalu kering atau terlalu basah.
Step 6
Aduk rata hingga tepung melapisi jagung secara merata. Berkat kelembapan dari jagung, Anda biasanya tidak perlu menambahkan air ekstra untuk mendapatkan konsistensi adonan yang tepat. Jika adonan tampak terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil adonan menggunakan sendok dan letakkan di atas wajan panas. Gunakan bagian belakang sendok untuk meratakan adonan menjadi bentuk bulat. Hindari meratakannya terlalu tipis karena bisa mudah hancur; usahakan ketebalannya sedang.
Step 8
Setelah pinggiran bakwan mulai berwarna cokelat keemasan, balik adonan. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan yang indah. Anda bisa membuat bakwan berukuran kecil untuk anak-anak atau berukuran besar untuk orang dewasa. Sesuaikan ukurannya sesuai selera Anda dan masak hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah. Perhatikan api agar tidak gosong dan pastikan bagian dalamnya matang sempurna.
Step 9
Bakwan jagung manis Anda yang lezat sudah siap! Paling nikmat disantap selagi hangat. Sajikan dengan saus celup kecap asin untuk menambah cita rasa.
