Resep Bakwan Zukini Lembut dan Lezat
Kelezatan Musim Gugur! Cara Membuat Bakwan Zukini Cantik untuk Jamuan Chuseok Anda
Lembut di dalam, gurih di luar! Resep ini membagikan rahasia membuat bakwan zukini yang cantik sempurna yang bisa diikuti siapa saja. Sangat ideal untuk acara kumpul keluarga atau sebagai lauk pendamping yang sederhana dan lezat.
Bahan Utama- 1/3 buah zukini ukuran sedang
- 1/2 buah cabai merah besar
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Minyak goreng secukupnya
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Iris cabai merah besar menjadi bentuk korek api yang sangat tipis untuk dijadikan hiasan. Jika tidak ada cabai merah, Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan irisan daun bawang atau daun perilla tipis untuk menambah warna dan aroma.
Step 2
Potong zukini menjadi irisan yang seragam, dengan ketebalan sekitar 0.7-0.8 cm. Jika dipotong terlalu tebal, akan sulit matang merata di bagian dalam, sementara jika terlalu tipis bisa mudah hancur atau menjadi lembek. Penting untuk menjaga ketebalan yang konsisten.
Step 3
Taburkan sedikit garam dan lada pada irisan zukini, lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan cairan dan memungkinkan bumbu meresap hingga ke dalam, sehingga rasanya lebih enak. Anda bisa menghilangkan lada jika diinginkan.
Step 4
Dalam mangkuk, masukkan 3 sendok makan tepung bumbu serbaguna. Tepuk-tepuk irisan zukini dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian, masukkan zukini ke dalam kantong plastik kedap udara bersama tepung bumbu. Kocok kantong dengan lembut agar zukini terlapisi tepung secara merata. Metode ini mencegah tepung menggumpal dan meminimalkan pekerjaan mencuci piring.
Step 5
Dalam piring dangkal terpisah, kocok telur. Celupkan setiap irisan zukini yang sudah dilapisi tepung bumbu ke dalam kocokan telur, pastikan seluruh permukaannya tertutup rata. Lapisan telur ini akan membantu adonan menempel dan menciptakan tekstur renyah keemasan yang indah.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi api kecil. Saat meletakkan zukini yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan, gunakan sumpit untuk menempatkan setiap irisan dengan hati-hati agar bentuknya tetap terjaga. Susun irisan zukini di wajan dan beri hiasan irisan cabai merah yang sudah disiapkan. Memasak dengan api kecil sangat penting untuk mencegah gosong dan memastikan zukini matang merata di bagian dalam, menghasilkan bakwan yang lembut. Bersabarlah, dan masak hingga berwarna kecoklatan keemasan untuk bakwan zukini yang lezat!
