Resep Bang-eo-po Panggang Manis Pedas Lezat
Bang-eo-po Panggang
Bang-eo-po, terbuat dari ikan teri kecil kering (silchi), adalah makanan yang kaya kalsium. Saat saus pedas dioleskan secara merata pada bang-eo-po dan dipanggang di wajan yang sudah dipanaskan, hidangan ini menjadi lauk nasi yang lezat. Sangat baik juga untuk anak-anak karena kandungan kalsiumnya yang tinggi.
Bahan Utama- 10 lembar Bang-eo-po (ikan teri kecil kering)
Saus Pedas & Manis- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Ikan (jenis ekstrak tuna lebih disukai)
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Ikan (jenis ekstrak tuna lebih disukai)
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 10 lembar Bang-eo-po. Bang-eo-po tipis dan mudah robek, jadi tangani dengan hati-hati.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus pedas dan manis yang lezat untuk dipanggang! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm Gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap ikan, 2 sdm oligodang, 1 sdm mirin, dan 2 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata dengan sendok hingga saus halus dan tercampur rata, tanpa gumpalan.
Step 3
Menggunakan sendok atau kuas, oleskan saus yang sudah disiapkan secara merata di kedua sisi setiap lembar Bang-eo-po. Memastikan saus dioleskan secara merata akan membuatnya terasa lebih enak saat dipanggang.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah. Lapisi wajan tipis-tipis dengan sedikit minyak goreng menggunakan tisu dapur. Letakkan Bang-eo-po yang sudah diolesi saus ke wajan panas dan panggang dengan api kecil, balik sesekali untuk mencegah gosong. Bang-eo-po mudah gosong, jadi perhatikan baik-baik suhu api. Setelah satu sisi berwarna coklat keemasan, balik dan panggang sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan juga.
Step 5
Setelah kedua sisi Bang-eo-po berwarna coklat keemasan dan matang, angkat dari wajan dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Gunakan gunting atau pisau untuk memotongnya menjadi porsi yang nyaman dan sajikan di piring untuk hidangan Bang-eo-po panggang yang lezat!
