Resep Bawang Putih Acar (Maneul Jangajji) yang Lezat

Bawang putih acar buatan sendiri dari bawang putih segar musiman

Resep Bawang Putih Acar (Maneul Jangajji) yang Lezat

Memperkenalkan resep bawang putih acar lezat yang saya buat setiap tahun menggunakan bawang putih segar dari Namhae. Saya juga akan menunjukkan foto bawang putih acar yang saya buat tahun lalu. Ini adalah lauk yang fantastis dan juga sangat cocok dinikmati bersama daging panggang seperti samgyeopsal. Saya akan membagikan metode rahasia pribadi saya untuk membuatnya di rumah.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan pendamping
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Acar
  • Porsi : Lebih dari 6 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama & Bumbu

  • 1 kg bawang putih utuh (kupas)
  • 180 ml kecap asin (jin ganjang)
  • 150 ml cuka apel
  • 150 ml arak masak (cheongju atau mirin)
  • 150 ml ekstrak prem (maesil cheong)
  • 150 ml gula
  • 120 ml air

Instruksi Memasak

Step 1

Ini dia tips jitu untuk mengupas bawang putih dengan mudah! Pertama, potong akar bawang putih yang kotor. Lalu, rendam bawang putih dalam air dingin selama sekitar 20-30 menit agar kulitnya melunak. Setelah direndam, gosok perlahan bawang putih di antara tangan Anda, dan kulitnya akan terkelupas dengan sangat mudah. Mengupasnya langsung bisa membuat tangan perih dan iritasi, jadi pastikan Anda mencoba metode ini.

Step 1

Step 2

Mari kita buat bumbu rendaman yang sempurna untuk bawang putih acar yang lezat! Siapkan 180 ml kecap asin, 150 ml cuka apel, 150 ml gula, 150 ml arak masak, 150 ml ekstrak prem, dan 120 ml air. Meskipun rasio 1:1 umum digunakan untuk banyak resep, bawang putih acar membutuhkan waktu untuk matang. Dengan sedikit menyesuaikan rasio ini, saya menemukan bahwa proses pematangan pada suhu ruang menghasilkan rasa yang lebih dalam dan lebih lezat.

Step 2

Step 3

Total volume bahan bumbu yang disiapkan adalah sekitar 900 ml. Penggunaan bumbu yang melimpah memastikan bawang putih menyerap rasa dengan baik, menghasilkan hidangan bawang putih acar yang lezat.

Step 3

Step 4

Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wadah berisi bawang putih. Pastikan bawang putih terendam sepenuhnya dalam cairan bumbu.

Step 4

Step 5

Apakah Anda mendengar suara ‘kriuk’ saat menuangkan bumbu ke bawang putih? Ini adalah kelembapan alami dari bawang putih segar yang keluar dan bercampur dengan bumbu. Proses ini membantu mengurangi rasa tajam bawang putih sambil meningkatkan cita rasanya.

Step 5

Step 6

Setelah bumbu dituangkan ke bawang putih, saatnya mempersiapkannya untuk proses penuaan.

Step 6

Step 7

Penyegelan kedap udara sangat penting dalam membuat bawang putih acar. Menggunakan wadah dengan tutup vakum akan membantu menjaga kesegarannya secara luar biasa. Jika Anda tidak memiliki tutup vakum, Anda bisa menutup bagian atas wadah dengan plastik wrap sebelum menutupnya. Ini akan menyelesaikan proses pembuatan bawang putih acar!

Step 7

Step 8

Ini adalah bawang putih acar yang saya buat tahun lalu. Meskipun sudah cukup lama, bawang putih ini masih tetap renyah dan lezat, dan kami masih menikmatinya. Bawang putih acar semakin enak seiring waktu, mengembangkan rasa yang lebih dalam. Anda pasti harus mencoba resep ini!

Step 8



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube