Resep Bebek Bulgogi Lezat dan Bergizi
Terbaik untuk Mengembalikan Energi: Bebek Bulgogi Penuh Rasa
Buatlah bulgogi lezat dengan daging bebek yang kaya nutrisi! Kaya akan asam lemak tak jenuh, sangat baik untuk meningkatkan energi. Berikut adalah panduan terperinci untuk membuat bebek bulgogi yang lezat yang akan merangsang nafsu makan Anda dengan rasa dan aroma yang kaya. Lengkapi hidangan spesial Anda yang dapat dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Bebek Bulgogi- 1 pak irisan bebek segar (sekitar 500g)
- 2 cabai Cheongyang
- 1 batang daun bawang
- 1 buah bawang bombay
Bahan Marinasi Daging Bebek- 1.5 sdm Soju (atau arak masak)
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Bumbu Pedas Manis- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Maesilcheong (ekstrak atau sirup plum)
- 1.5 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- Sejumput minyak wijen
- 1.5 sdm Soju (atau arak masak)
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Bumbu Pedas Manis- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Maesilcheong (ekstrak atau sirup plum)
- 1.5 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- Sejumput minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Penting untuk menghilangkan bau khas dari irisan bebek segar. Untuk melakukannya, masukkan irisan bebek ke dalam mangkuk dan campur rata dengan 1.5 sdm soju (atau arak masak), 1 sdt bawang putih cincang, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Marinasi selama kurang lebih 1 jam. Proses ini akan membuat daging jauh lebih empuk dan menghilangkan bau amis, memungkinkan bumbu meresap lebih baik.
Step 2
Selagi bebek dimarinasi, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1.5 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, 2 sdm maesilcheong, 1.5 sdm oligodang, 1 sdt bawang putih cincang, sejumput lada hitam, dan sejumput minyak wijen. Aduk rata hingga gochugaru larut dan adonan halus. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin atau oligodang sesuai selera.
Step 3
Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan ke daging bebek yang sudah dimarinasi dan aduk rata kembali. Biarkan dimarinasi selama 30 menit lagi. Langkah ini memungkinkan rasa menyatu dan akan menghasilkan rasa yang lebih kaya saat dimasak. Waktu marinasi yang lebih lama berkontribusi signifikan terhadap kelezatan bebek bulgogi.
Step 4
Sekarang saatnya untuk menumis! Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan daging bebek yang sudah dibumbui dan masak hingga setengah matang. Kemudian, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan (cabai Cheongyang diiris diagonal, daun bawang dipotong besar-besar, dan bawang bombay diiris tebal) dan tumis semuanya bersamaan. Memasak dengan api sedang daripada api besar mencegah sayuran gosong dan memungkinkannya melunak dengan baik.
Step 5
Setelah sayuran empuk dan daging bebek matang sempurna, bebek bulgogi lezat Anda siap! Dengarkan suara mendesis dan sajikan selagi panas. Sangat nikmat disajikan di atas semangkuk nasi. Untuk tambahan kenikmatan, coba bungkus dengan daun selada acar atau daun perilla. Nikmati hidangan spesial dan mengenyangkan dengan bebek bulgogi ini malam ini!
