Resep Bibim-myeon Buatan Rumah Terbaik
Bibim-myeon Lezat Luar Biasa, Lebih Enak dari yang Dijual!
Mengidamkan bibim-myeon tapi malas keluar? Resep ini solusinya! Rasanya sangat lezat dan ternyata mudah dibuat di rumah. Sempurna untuk hidangan cepat dan beraroma saat Anda kehabisan waktu, atau sebagai kejutan menyenangkan untuk tamu tak terduga. Ini adalah hidangan yang benar-benar istimewa!
Bahan Utama- 1 bungkus mie instan ramen (atau mie kering tipis)
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
- 40g kol napa
- 10g wortel
- 2 lembar kimchi kol napa
- 1/2 sdm garam kasar
- 1 buah cabai rawit Korea (cabai cheongyang)
Saus Lezat- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm cuka ganda (double-strength vinegar)
- 2 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm sirup oligo (atau sirup jagung/madu)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm cuka ganda (double-strength vinegar)
- 2 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm sirup oligo (atau sirup jagung/madu)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran segar. Iris tipis bawang bombay, wortel, dan kol napa. Cincang halus cabai rawit Korea – ini akan menambah tendangan pedas yang nikmat! Untuk kerenyahan yang menyenangkan, bilas daun kimchi untuk menghilangkan air garam berlebih, lalu iris tipis. Sayuran yang sudah disiapkan ini akan memberikan tekstur dan rasa yang fantastis pada bibim-myeon Anda.
Step 2
Sekarang, saatnya membuat saus ajaib yang menjadi ciri khas hidangan ini! Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan gochujang, 1 sendok makan cuka ganda, 2 sendok makan minyak wijen yang harum, 1.5 sendok makan biji wijen sangrai, dan 2 sendok makan sirup oligo untuk sedikit rasa manis. Aduk rata dengan cabai rawit Korea yang sudah dicincang. Cicipi sausnya – Anda akan takjub betapa lezatnya saus ini, mungkin bahkan lebih baik dari versi siap pakai favorit Anda!
Step 3
Mie yang kenyal adalah jantung dari bibim-myeon! Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan 1/2 sendok makan garam kasar. Setelah air mendidih kuat, masukkan mie ramen. Gunakan penjepit untuk mengangkat dan menurunkan mie dengan lembut selama sekitar 3 menit, atau hingga mencapai tekstur kenyal ‘al dente’ yang sempurna. Jika Anda tidak punya mie ramen, mie kering tipis apa pun akan berfungsi dengan baik.
Step 4
Segera pindahkan mie yang sudah matang ke saringan dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin. Langkah ini menghilangkan kelebihan pati dan mendinginkan mie. Tiriskan mie dengan sangat baik; memastikan sisa air minimal adalah kunci agar saus dapat menempel sempurna pada setiap helai mie.
Step 5
Saatnya merakit mahakarya Anda! Letakkan mie yang sudah ditiriskan dengan baik di dalam mangkuk saji. Tata sayuran dan kimchi yang sudah disiapkan dengan menarik di atasnya. Kemudian, tuangkan saus lezat ini secara melimpah di atas semuanya. Untuk lapisan aroma dan rasa ekstra, pertimbangkan untuk menambahkan daun perilla iris atau cabai rawit Korea cincang lebih banyak. Anda mungkin ingin menyesuaikan jumlah saus berdasarkan jumlah sayuran yang Anda gunakan. Sebaiknya sisihkan sekitar 2 sendok makan saus terlebih dahulu dan tambahkan lagi sesuai selera Anda. Sekarang, campur semuanya dan nikmati bibim-myeon buatan rumah Anda yang luar biasa!
