Resep Bibim Naengmyeon (Mi Campur Pedas) yang Menyegarkan
Kalahkan Panas dengan Bibim Naengmyeon Buatan Rumah yang Lezat!
Pada hari-hari musim panas yang terik ini, tidak ada yang lebih memuaskan selain semangkuk naengmyeon dingin. Malam ini, mari kita buat Bibim Naengmyeon yang lezat di rumah! Kami telah membuat saus khusus yang pedas dan manisnya pas, dilengkapi dengan banyak mentimun renyah untuk tekstur yang menyenangkan. Resep ini sangat membantu untuk malam-malam yang sibuk – cukup buat sausnya terlebih dahulu dan simpan di lemari es. Kemudian, yang perlu Anda lakukan hanyalah merebus mie untuk makanan yang cepat dan memuaskan. Untuk hidangan ekstra, sajikan dengan acar lobak (myeolchi muchim)! Rasanya sangat enak, Anda mungkin tidak perlu lagi mengunjungi restoran naengmyeon. (Sebagai referensi, resep acar lobak dapat ditemukan di @6914806.)
Mie dan Topping- 1 porsi mie Naengmyeon
- 1/2 butir telur rebus
- 1/2 mentimun
Saus Bibim Pedas- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm Maesilcheong (sirup plum)
- 1 sdm kecap asin rendah natrium
- 2 sdm cuka
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm gula
- Sejumput biji wijen
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm Maesilcheong (sirup plum)
- 1 sdm kecap asin rendah natrium
- 2 sdm cuka
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm gula
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Gosok perlahan mie naengmyeon dengan tangan Anda untuk memisahkannya. Ini mencegahnya menggumpal dan membantu saus menempel lebih baik.
Step 2
Cuci mentimun, buang bijinya, lalu iris tipis memanjang (julienne). Ini menambah kerenyahan yang menyegarkan pada hidangan.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus kecuali biji wijen: gochujang, bawang putih cincang, maesilcheong, kecap asin, cuka, oligodang, minyak wijen, dan gula. Aduk rata hingga gula benar-benar larut. Ini adalah rahasia Bibim Naengmyeon yang lezat!
Step 4
Didihkan sepanci air dalam jumlah banyak. Masukkan mie naengmyeon dan aduk perlahan dengan sumpit agar tidak lengket. Tutup panci dan rebus selama sekitar 30-40 detik – jangan terlalu matang, nanti mienya lembek! Segera tiriskan mie dan bilas sampai bersih di bawah air dingin atau air es 2-3 kali. Membilas membuat mie menjadi kenyal dan menghilangkan kelebihan pati.
Step 5
Tiriskan mie yang sudah dibilas dengan baik di saringan. Kelebihan air dapat mengencerkan saus. Tata mie yang sudah ditiriskan dengan menarik di mangkuk saji.
Step 6
Sendokkan saus bibim pedas yang sudah disiapkan dengan murah hati di atas mie yang sudah dingin.
Step 7
Taburi mie yang sudah diberi saus dengan irisan mentimun, telur rebus yang sudah dibelah dua, dan taburan biji wijen untuk menambah rasa dan tekstur.
Step 8
Terakhir, tambahkan acar lobak (jika ada) di samping mangkuk. Bibim Naengmyeon buatan rumah Anda siap dinikmati – rasanya sama enaknya dengan yang Anda dapatkan di restoran! Campurkan semuanya dan nikmati rasanya yang lezat.
