Resep Bibimbap Bulgogi Rumahan yang Lezat
Resep Bulgogi Bibimbap Terbaik: Hidangan Bergizi dengan Beragam Sayuran Segar dan Bulgogi
Bibimbap Bulgogi ini adalah hidangan yang benar-benar bergizi, menampilkan campuran sayuran segar, bulgogi gurih, dan saus gochujang pedas-manis yang seimbang. Saat dicampur, hidangan ini menciptakan simfoni rasa yang memuaskan dan sangat lezat. Nikmati hidangan lezat dan menarik secara visual ini yang dibuat dengan mudah di rumah!
Bahan Dasar- Minyak goreng, secukupnya
- Telur, 4 butir
- Biji wijen sangrai, 2 sdm
Bumbu Bulgogi- Gula, 2.5 sdm
- Kecap asin, 3 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Minyak wijen, 1 sdm
Saus Bibimbap Pedas-Manis- Gochujang (pasta cabai Korea), 4 sdm
- Air, 65 ml
- Gula, 1 sdm
- Gula, 2.5 sdm
- Kecap asin, 3 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Minyak wijen, 1 sdm
Saus Bibimbap Pedas-Manis- Gochujang (pasta cabai Korea), 4 sdm
- Air, 65 ml
- Gula, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 150g daging sapi iris tipis untuk bulgogi. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, tambahkan 1 sdm minyak goreng, dan mulai tumis daging sapi. Setelah daging sapi mulai berubah warna, tambahkan 2.5 sdm gula dan 3 sdm kecap asin. Lanjutkan menumis hingga daging sapi terlapisi dan berkilau dengan bumbu.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan masak hingga harum. Aduk rata untuk mencampurkan daging sapi dan bumbu, pastikan matang sepenuhnya. Setelah daging sapi matang, kecilkan api. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk menambah aroma dan rasa. Bulgogi lezat Anda kini siap.
Step 3
Sekarang, mari siapkan sayuran warna-warni untuk bibimbap. Mulailah dengan mencuci dan mengiris tipis wortel (julienne). Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan wortel dan sejumput garam untuk memberi rasa. Tumis hingga wortel sedikit melunak tetapi masih renyah.
Step 4
Iris tipis bawang bombay menjadi potongan julienne, ukurannya mirip dengan wortel. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dan tumis bawang bombay hingga transparan dan sedikit manis. Proses ini akan meningkatkan rasa keseluruhan bibimbap.
Step 5
Cuci dan iris tipis lobak (daikon) menjadi potongan julienne. Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam wajan dengan sedikit minyak goreng dan sejumput garam. Tumis hingga lobak empuk namun tetap renyah, menambahkan tekstur yang menyenangkan pada hidangan.
Step 6
Gunakan mandoline atau pisau untuk mengiris zukini menjadi potongan julienne yang tipis dan seragam. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dan tumis zukini dengan cepat. Hati-hati jangan sampai terlalu matang; zukini harus empuk tetapi tetap mempertahankan bentuknya.
Step 7
Untuk pakis (gosari), Anda bisa menggunakan pakis yang sudah diolah atau pakis kering yang direhidrasi. Panaskan minyak wijen dalam jumlah cukup banyak di wajan dan tumis pakis. Masak hingga empuk dan terinfus dengan aroma kacang dari minyak wijen. Setelah matang, pindahkan ke piring dan biarkan sedikit mendingin. Profil rasanya yang unik sangat meningkatkan cita rasa bibimbap.
Step 8
Untuk bibimbap yang lebih melimpah dan beraroma, pertimbangkan untuk menambahkan jamur shiitake tumis atau bayam rebus. Jangan ragu untuk menyesuaikan dengan sayuran favorit Anda.
Step 9
Semua komponen sekarang siap! Isi mangkuk dengan nasi hangat. Tata bulgogi yang sudah disiapkan dan sayuran warna-warni secara menarik di atas nasi. Lengkapi semuanya dengan telur mata sapi yang matang sempurna di tengahnya untuk tampilan yang menarik. Untuk membuat saus bibimbap, campurkan 4 sdm gochujang, 65 ml air, dan 1 sdm gula dalam mangkuk kecil, lalu aduk rata. Tuangkan saus di atas bibimbap, dan campurkan semuanya secara menyeluruh sebelum dinikmati!
