Resep Bibimbap Ikan Laut (Tot) Masak Kecap yang Bergizi
Cara Membuat Bibimbap Ikan Laut Masak Kecap Lezat dengan Bahan Sehat Ikan Laut (Tot). Sempurna untuk Acara Kumpul Keluarga dan Momen Spesial!
Coba hidangan ikan laut (tot) masak kecap yang gurih ini, dibumbui dengan kecap asin. Lezat disantap sebagai lauk atau dicampur dengan nasi untuk makanan yang mengenyangkan dan sehat! Nikmati hidangan istimewa ini di rumah.
Bahan Utama- 200g ikan laut (tot)
- 100g wortel
- 8 lembar tahu goreng (aburaage)
- Sedikit daun bawang cincang
- 2 sdm tepung terigu
- 2 cangkir air
- 2 sdm minyak goreng
- Nasi putih secukupnya
Bahan Saus Masak Kecap- 10 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 4 sdm mirin
- 4 sdm sake masak (cheongju)
- 3 sdm gula
- 2 cangkir air
- 10 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 4 sdm mirin
- 4 sdm sake masak (cheongju)
- 3 sdm gula
- 2 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan air tepung untuk mencuci dan menyiapkan ikan laut. Dalam mangkuk, tuang 2 cangkir air dan larutkan 2 sendok makan tepung terigu hingga benar-benar tercampur rata tanpa gumpalan.
Step 2
Sekarang, mari siapkan ikan laut untuk bibimbap. Potong bagian batang yang berbulu halus dari batang utama, dan potong bagian batang yang tersisa menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Jika terlalu panjang, akan sulit dimakan dalam bibimbap.
Step 3
Masukkan ikan laut yang sudah disiapkan ke dalam air tepung yang baru saja Anda buat dan remas perlahan. Proses ini secara efektif menghilangkan pasir atau kotoran yang tersembunyi di dalam ikan laut. Setelah diremas, bilas hingga bersih di bawah air mengalir sebanyak 3-4 kali. Langkah ini juga membantu mengurangi rasa laut yang khas dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 4
Saatnya membuat saus masak kecap yang lezat untuk ikan laut. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 10 sendok makan kecap asin, 4 sendok makan mirin, 4 sendok makan sake masak, 3 sendok makan gula, dan 2 cangkir air. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Saus yang sudah disiapkan sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 5
Potong tahu goreng (aburaage) menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya menjadi ukuran yang mudah ditangani akan memastikan tahu tercampur dengan baik dengan nasi dalam bibimbap.
Step 6
Potong wortel menjadi irisan tipis memanjang, dengan panjang serupa dengan ikan laut yang sudah disiapkan. Ini akan menambah warna yang indah dan tekstur yang menyenangkan pada hidangan.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang. Setelah wajan hangat, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng dan masukkan irisan wortel. Tumis wortel hingga sedikit transparan.
Step 8
Setelah wortel setengah matang, tambahkan tahu goreng yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis bersama. Tahu goreng akan menyerap minyak dan menambah rasa gurih yang kaya.
Step 9
Sekarang saatnya menambahkan ikan laut. Tambahkan ikan laut yang sudah dibersihkan dan disiapkan ke dalam wajan bersama wortel dan tahu goreng. Aduk semuanya dan tumis selama sekitar 1-2 menit, hanya sampai ikan laut sedikit matang.
Step 10
Tuang semua saus masak yang sudah disiapkan ke atas bahan yang ditumis. Sekarang, biarkan semuanya mendidih dan mengental hingga saus melapisi bahan dengan indah.
Step 11
Masak dengan api sedang-kecil hingga saus mengental menjadi sekitar 4-5 sendok makan, menyisakan konsistensi kental seperti sirup. Ini menandakan bahwa ikan laut masak kecap sudah siap. Pastikan untuk mencicipi dan menyesuaikan bumbu sesuai kebutuhan, karena terlalu banyak mengurangi bisa membuatnya terlalu asin.
Step 12
Terakhir, taburi semangkuk nasi putih hangat dengan ikan laut masak kecap yang sudah disiapkan secara melimpah. Hiasi dengan daun bawang cincang halus untuk melengkapi bibimbap ikan laut yang lezat dan bergizi ini! Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen sebelum dicampur dan dinikmati.
