Resep Bibimbap Mu Saengchae Super Praktis: Siap dalam 15 Menit!
Resep Bibimbap Mu Saengchae Terbaik. Cara Membuat Kimchi Lobak Lezat di Rumah. Menu Makan Malam Sederhana untuk Santapan Mengenyangkan.
Bahkan tanpa bahan-bahan mewah, semangkuk kecil mu saengchae (acar lobak pedas ala Korea) yang lezat sudah cukup. Cukup tambahkan satu sendok gochujang (pasta cabai Korea) dan sedikit minyak wijen, Anda bisa dengan cepat mencampurnya menjadi hidangan yang fantastis. Ini benar-benar bisa membuat nasi cepat habis!
Bahan Utama- 1 buah lobak ukuran sedang
- 2 sdm garam (rata)
- 5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, rata)
- 3 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai
- Beberapa batang daun bawang, iris tipis (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Saya sudah menyiapkan lobak segar yang sedang musim. Saya memilih lobak yang masih memiliki daunnya yang segar. Daunnya akan kita gunakan untuk membuat doenjang jjigae (sup pasta kedelai), dan lobaknya akan kita jadikan salad lobak (mu saengchae) yang segar dan renyah.
Step 2
Setelah membersihkan daun lobak, saya menyisihkan sebagian untuk doenjang jjigae. Untuk salad lobak, saya menyisakan sekitar 1/5 dari lobak tersebut. Anda juga bisa membuat doenjang jjigae yang lezat dengan daun lobaknya!
Step 3
Cuci bersih lobak yang sudah disiapkan, lalu iris tipis memanjang seperti korek api (julienne). Memotong dengan ketebalan yang seragam akan membantu bumbu meresap merata dan meningkatkan teksturnya.
Step 4
Tambahkan 2 sendok makan garam ke dalam irisan lobak dan aduk rata. Untuk garamnya, jangan mengambil terlalu penuh; gunakan sendok takar yang rata. Jika lobak Anda ukurannya sangat besar, Anda mungkin memerlukan hingga 3 sendok makan. Penggaraman lobak akan menarik keluar kelembapannya, memastikan tekstur yang renyah.
Step 5
Sekarang, tambahkan 5 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) dan aduk perlahan. Sama seperti garam, menggunakan sendok takar rata untuk gochugaru memudahkan pengaturan jumlahnya. Aduk perlahan agar bumbu cabai melapisi lobak secara merata.
Step 6
Setelah dicampur dengan gochugaru, lobak telah berubah menjadi warna merah yang indah. Kelihatannya sudah menggugah selera!
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 3 sendok makan gula, dan sejumput biji wijen sangrai yang cukup banyak. Campur semuanya hingga merata kembali. Jika Anda lebih suka rasa yang sedikit asam, jangan ragu untuk menambahkan 1 sendok makan cuka. Irisan daun bawang yang ditambahkan pada tahap ini akan memberikan aroma yang harum dan tekstur tambahan.
Step 8
Mu saengchae kimchi lezat Anda sudah selesai! Apakah kelihatannya membuat kimchi butuh waktu lama? Tidak sama sekali! Ini adalah resep super praktis yang membutuhkan waktu kurang dari 15 menit. Menambahkan irisan daun bawang segar akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 9
Bukankah kelihatannya lezat? Karena kita tidak menggunakan terasi (jeotgal), hidangan ini memiliki rasa yang bersih dan menyegarkan yang sangat memuaskan. Ini adalah salad lobak sederhana namun sempurna yang sangat saya sukai.
Step 10
Saya dengan cepat menyiapkan doenjang jjigae dan salad lobak, dan tak lama kemudian, saya sudah memiliki hidangan yang mengenyangkan di meja dalam waktu sekitar 30 menit.
Step 11
Sajikan di atas semangkuk nasi putih hangat. Tambahkan porsi salad lobak yang melimpah, percikkan dengan minyak wijen yang harum, dan tambahkan sedikit gochujang sesuai selera Anda – berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak karena bisa asin. Meskipun terlihat sangat sederhana, rasanya sungguh luar biasa. Dijamin akan membuat Anda ingin menambah nasi lagi!
