Resep Bibimbap Samgyeopsal Gochujang Lezat: Cara Menggunakan Sisa Samgyeopsal
Bibimbap Samgyeopsal Gochujang Lezat
Resep ini sempurna untuk memanfaatkan sisa samgyeopsal (perut babi Korea) dan membuat hidangan yang mengenyangkan untuk anak-anak Anda sebelum mereka berangkat les. Ini adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa dan memuaskan.
Bahan Utama- 300g Samgyeopsal (potong seukuran sekali suap)
- 1/2 Bawang Bombay (iris tipis)
- 1 Butir Telur
Bumbu & Pelengkap- Sedikit Minyak Zaitun (untuk menumis bawang)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, sesuaikan selera)
- Sedikit Cuka (untuk menghilangkan bau samgyeopsal)
- Sejumput Lada Hitam (untuk marinasi samgyeopsal)
- 2 mangkuk Nasi Matang
- Seporsi Kimchi Lobak Muda atau Selada
- Acar Lobak (opsional)
- Sedikit Minyak Zaitun (untuk menumis bawang)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, sesuaikan selera)
- Sedikit Cuka (untuk menghilangkan bau samgyeopsal)
- Sejumput Lada Hitam (untuk marinasi samgyeopsal)
- 2 mangkuk Nasi Matang
- Seporsi Kimchi Lobak Muda atau Selada
- Acar Lobak (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga bawang menjadi bening dan terasa manis, angkat rasa manis alaminya. Angkat bawang yang sudah ditumis dan sisihkan sebentar.
Step 2
Bumbui potongan samgyeopsal dengan sedikit lada hitam dan percikan cuka secukupnya untuk menghilangkan bau amisnya. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan samgyeopsal dan tumis hingga berwarna kecoklatan dan matang di kedua sisinya. Memasak dengan api sedang daripada api besar membantu mempertahankan sari dagingnya dan menghasilkan rasa yang lebih lezat.
Step 3
Masukkan dua mangkuk nasi matang hangat ke dalam mangkuk besar untuk dicampur. Tata irisan bawang bombay tumis dan kimchi lobak muda (atau selada) yang sudah disiapkan di atas nasi dengan menarik. Menambahkan acar lobak di samping akan membuat bibimbap semakin lengkap.
Step 4
Tambahkan samgyeopsal yang sudah dimasak ke dalam mangkuk. Goreng telur mata sapi hingga kuningnya masih cair (sunny-side up), lalu letakkan dengan hati-hati di atas bahan lainnya agar tidak pecah. (Alternatifnya, Anda bisa menggunakan kuning telur mentah saja jika suka.) Terakhir, tuangkan sekitar 1/2 sendok teh minyak wijen per orang dan tambahkan 1 sendok teh gochujang. Sajikan segera selagi semuanya masih hangat. Aduk rata sebelum disantap untuk rasa terbaik. Sesuaikan jumlah gochujang sesuai selera anak-anak Anda.
