Resep Bomdong Geotjeori (Salad Kubis Musim Semi) yang Renyah dan Lezat
Cara Membuat Salad Kubis Musim Semi yang Segar dan Lezat β Sempurna untuk Membangkitkan Selera Makan!
Musim semi telah tiba, dan ini adalah waktu yang tepat untuk membuat Bomdong Geotjeori yang segar ini! Salad yang cepat dan mudah ini menggunakan kubis musim semi yang segar dan musiman, dicampur dengan saus yang lezat. Ini adalah hidangan pendamping yang ideal untuk merangsang nafsu makan Anda, terutama ketika disajikan segera setelah dicampur. Sangat cocok dipadukan dengan daging panggang atau hidangan gurih lainnya, menciptakan hidangan yang lezat.
Bahan Utama- 1/2 bonggol Kubis Cina Musim Semi (Bomdong)
- 1 sdm Biji Wijen Panggang
Saus Bomdong Geotjeori- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- 1 sdm Guk-ganjang (Kecap Asin Sup)
- 1 sdm Yangjo Ganjang (Kecap Asin Fermentasi)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Daun Bawang Cincang
- 1 sdm Saus Ikan (Ikan Teri)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- 1 sdm Guk-ganjang (Kecap Asin Sup)
- 1 sdm Yangjo Ganjang (Kecap Asin Fermentasi)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Daun Bawang Cincang
- 1 sdm Saus Ikan (Ikan Teri)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih Bomdong di bawah air mengalir. Balikkan dan potong sedikit bagian pangkalnya agar daun mudah dipisahkan. Setelah memisahkan setiap lembar, bilas lagi hingga bersih dan tiriskan kelebihan airnya. Potong kubis menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 4-5 cm panjangnya, pertama secara memanjang lalu dipotong melintang menjadi tiga bagian. Hindari memotongnya terlalu kecil, karena dapat mengurangi kerenyahannya yang memuaskan.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan saus untuk Bomdong Geotjeori. Aduk rata hingga gochugaru larut dan sausnya halus. Bahan-bahannya meliputi gochugaru, gula, ekstrak plum, kecap asin sup, kecap asin fermentasi, bawang putih cincang, daun bawang cincang, dan saus ikan. Mencampur saus terlebih dahulu memastikan rasa tercampur dengan baik.
Step 3
Tambahkan Bomdong yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi saus. Aduk perlahan kubis dengan tangan Anda, pastikan setiap lembar terlapisi saus secara merata. Penting untuk tidak mengaduk berlebihan atau terlalu lama, karena dapat membuat kubis lembek. Aduk cepat adalah kunci untuk mempertahankan teksturnya yang renyah.
Step 4
Bomdong Geotjeori lezat Anda siap! Untuk rasa dan tekstur terbaik, campurkan sesaat sebelum disajikan. Sangat memuaskan disajikan bersama nasi hangat yang baru matang. Salad segar ini adalah pendamping sempurna untuk hidangan kaya seperti perut babi panggang atau sosis, membantu mengurangi rasa berminyak dan membangkitkan selera Anda. Juga lezat dicampur dengan nasi bersama sayuran berbumbu lainnya seperti tauge. Selamat menikmati! π
