Resep Bubur Tofu yang Gurih dan Lembut
Cara Membuat Bubur Tofu Lezat dari Tahu Sisa
Jangan biarkan tahu sisa di kulkas terbuang! Resep ini mengubahnya menjadi bubur tahu yang super gurih, lembut, dan bernutrisi, cocok untuk segala usia. Sajian yang menenangkan dan mudah dibuat untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama- 1/2 blok tahu putih padat
- 1/2 mangkuk nasi matang (nasi sisa juga bisa)
- 500 ml kaldu (kaldu ikan teri-rumput laut, kaldu sayuran, atau air)
- 3 sdm oatmeal
Bumbu- 1 sdm kecap ikan (bisa diganti kecap asin atau kecap biasa)
- 1 sdm kecap ikan (bisa diganti kecap asin atau kecap biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Oatmeal akan membantu mengentalkan bubur dan menambah tekstur serta nutrisi. Jika tidak ada kaldu, air biasa juga bisa digunakan, tetapi menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut atau kaldu sayuran akan memberikan rasa yang lebih kaya.
Step 2
Penting untuk menghilangkan kelebihan air dari tahu. Anda bisa menekannya perlahan dengan tisu dapur atau membungkusnya dengan kain tipis selama beberapa menit untuk mengeringkannya. Langkah ini mencegah tahu menjadi lembek saat dimasak dan menghasilkan tekstur bubur yang jauh lebih baik.
Step 3
Setelah tahu dikeringkan, haluskan tahu tersebut. Panaskan panci dengan api sedang-rendah, masukkan tahu yang sudah dihaluskan, dan aduk terus. Masak hingga sebagian besar kelembaban menguap dan tahu terlihat kering serta agak gembur. Proses ini membantu menghilangkan rasa langu tahu dan mengeluarkan rasa gurih alaminya.
Step 4
Ketika tahu sudah cukup kering, tuangkan kaldu yang sudah disiapkan (atau air) dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah.
Step 5
Masukkan nasi matang ke dalam panci dan hancurkan gumpalan nasi dengan sendok, aduk rata dengan kaldu.
Step 6
Saat bubur mulai mendidih perlahan dan nasi melunak, masukkan oatmeal. Aduk terus agar tidak menggumpal dan masak selama sekitar 2-3 menit, atau hingga oatmeal melunak dan bubur sedikit mengental.
Step 7
Terakhir, bumbui bubur dengan 1 sendok makan kecap ikan. Jika tidak ada kecap ikan, Anda bisa menggunakan kecap asin atau kecap biasa. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 8
Aduk rata dan masak lagi selama 1-2 menit agar rasa tercampur merata. Bubur tahu Anda yang lezat, lembut, dan gurih kini siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dan nikmati hidangan yang menenangkan ini.
