Resep Budae Jjigae Super Mudah, Mengenyangkan, dan Pedas
Budae Jjigae Super Praktis yang Bisa Dibuat dengan Satu Tangan!
Saat ingin memasak hidangan lezat sendiri, saya cenderung mencari resep yang minim usaha! Itulah mengapa saya memutuskan untuk membuat Budae Jjigae versi super praktis. Ini adalah hidangan yang disukai semua orang, tapi akhir-akhir ini putri-putri saya sering membuatnya sendiri saat saya tidak ada, jadi saya pikir tidak perlu saya buatkan. Namun, kali ini saya sangat ingin makan Budae Jjigae, jadi saya membuatnya sendiri! Menggunakan paket sosis campur yang sudah diiris dari supermarket membuatnya sangat praktis. Saya juga meminimalkan bahan-bahan dan menyesuaikan bumbu agar pas dengan kaldu tulang sapi siap pakai. Sejujurnya, Budae Jjigae adalah hidangan ‘senjata rahasia’ saya, jadi tidak heran jika saya sangat terkesan dengan masakan saya sendiri! Di hari yang mendung seperti hari ini, bagaimana kalau semangkuk Budae Jjigae yang pedas dan lezat mendidih? Selamat menikmati akhir pekan yang indah, semuanya~♡
Bahan Utama- 1 bungkus (1L) kaldu tulang sapi siap pakai
- 1/2 bungkus (sekitar 200-250g) sosis campur Budae Jjigae
- 2/3 buah bawang bombay
- 3 buah pangsit beku
- 250g daging sapi cincang
- 1 bungkus mie instan
- Sedikit daun bawang
- 1 cangkir kimchi (seperti kkakdugi atau kimchi sawi putih)
Bumbu Saus- 2 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat bumbu saus untuk Budae Jjigae yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm arak masak, 1 sdm kecap asin, 1 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, dan 3 sdm gochugaru. Aduk rata. Menyiapkan bumbu saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak lebih mudah nanti.
Step 2
Kupas dan cuci bersih bawang bombay. Kemudian, iris tipis-tipis sekitar 0.5 cm. Mengiris terlalu tipis bisa membuatnya hancur saat dimasak, jadi usahakan ketebalannya sedang.
Step 3
Cuci daun bawang dan iris serong sepanjang 4-5 cm, pertahankan bagian putih dan hijaunya. Irisan serong membantu aroma daun bawang meresap dengan baik ke dalam kuah dan membuat hidangan terlihat lebih menarik.
Step 4
Sekarang, saatnya menyiapkan panci sup dan menata bahan-bahannya dengan menarik. Di sepanjang pinggiran panci, tata sosis campur Budae Jjigae, irisan bawang bombay, pangsit, daging sapi cincang, dan kimchi secara estetis. Di bagian tengah, tambahkan mie instan agar tampilannya semakin menggugah selera.
Step 5
Tuangkan 1 bungkus (1L) kaldu tulang sapi siap pakai ke dalam panci, pastikan semua bahan terendam dengan baik. Menggunakan kaldu tulang sapi menghilangkan kebutuhan untuk membuat stok sendiri, memberikan rasa yang kaya dan mendalam dengan praktis.
Step 6
Sekarang, didihkan sup dengan api besar. Setelah kuah mulai mendidih, tambahkan sekitar satu sendok sayur bumbu saus yang sudah disiapkan untuk menyesuaikan rasa. Cicipi dan tambahkan bumbu lagi jika perlu. Terus didihkan selama sekitar 5-7 menit hingga semua bahan matang dan kuah mendidih kuat. Tambahkan mie instan di tengah proses perebusan ini agar matang.
Step 7
Pindahkan Budae Jjigae yang mendidih dan lezat ke meja makan Anda yang hangat dan segera nikmati! Jangan ragu untuk menambahkan Tteok (kue beras) atau tahu sesuai selera Anda untuk rasa yang lebih kaya. Selamat menikmati waktu makan Anda dengan Budae Jjigae yang mengenyangkan dan pedas ini!
