Resep Bulgogi Daging Sapi Korea Otentik: Resep Emas
Bulgogi Daging Sapi Lembut dan Lezat Buatan Rumah yang Mudah
Meskipun bulgogi yang sudah dimarinasi siap pakai mudah ditemukan, membuatnya sendiri dengan daging sapi domestik segar menawarkan rasa yang lebih lezat dan menyegarkan. Berikut adalah metode sederhana untuk membuatnya di rumah. Nikmati cita rasa bulgogi rumahan yang nikmat!
Bahan Utama- 300g Daging Sapi Segar (iris tipis untuk bulgogi)
- 1/4 Bawang Bombay (potong besar-besar)
- 1/2 Daun Bawang (iris serong)
- 5 siung Bawang Putih (iris tipis atau cincang kasar)
Bumbu Marinasi Lezat- 3 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm Minuman Anggur Masak atau Mirin (untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- 1 sdt Lada Hitam (lada hitam segar yang digiling direkomendasikan)
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk aroma harum)
- 1 sdm Biji Wijen (utuh atau tumbuk, untuk taburan dan rasa gurih)
- 3 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm Minuman Anggur Masak atau Mirin (untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- 1 sdt Lada Hitam (lada hitam segar yang digiling direkomendasikan)
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk aroma harum)
- 1 sdm Biji Wijen (utuh atau tumbuk, untuk taburan dan rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam wajan lebar atau mangkuk, sebarkan 300g daging sapi. Taburkan 1 sdm minuman anggur masak (atau mirin) ke atas daging sapi untuk melembutkan dan menghilangkan bau amis. Susun potongan bawang bombay besar, irisan daun bawang serong, dan irisan bawang putih tipis di atas daging sapi. Di area terpisah di wajan atau mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 3 sdm gula, dan 1 sdt lada hitam untuk membuat bumbu bulgogi yang lezat. Campur rata.
Step 2
Keringkan irisan daging sapi tipis dengan hati-hati menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Kemudian, ambil setiap irisan tipis daging sapi dan celupkan ke dalam bumbu marinasi, sebarkan dan pastikan terlapisi secara merata. Aduk perlahan agar tidak merusak irisan daging yang rapuh. Membiarkan daging dimarinasi sebentar akan memperdalam rasa.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan semua daging sapi dan sayuran yang sudah dimarinasi ke dalam wajan panas dan mulai tumis. Terus gerakkan wajan atau aduk terus dengan spatula untuk mencegah daging gosong. Setelah daging matang sepenuhnya dan sayuran empuk, matikan api. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburkan 1 sdm biji wijen untuk aroma harum dan gurih. Aduk rata untuk bulgogi rumahan yang lezat!
