Resep Bumbu Daging Sapi Lezat untuk Dinikmati di Rumah
Resep Bumbu Daging Sapi: Sukses Terjamin untuk Semua Orang
Pelajari cara membuat daging sapi lezat di rumah layaknya profesional dengan resep bumbu daging sapi yang mudah, sederhana, namun penuh rasa ini. Ini adalah pilihan sempurna untuk memperkaya acara spesial atau hidangan keluarga Anda!
Bahan-bahan Daging Sapi- Daging sapi (iga atau potongan pilihan Anda) 600g
- Air 90ml (kurang dari 1/2 cangkir)
- Kecap asin 6 sdm
- Gula 3 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
- Lada hitam 0.3 sdm (sekitar 1/3 sdm)
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Oligosakarida 2 sdm (atau sirup jagung)
- Mirin (anggur beras) 4 sdm
- Sirup jahe 3 sdm (atau 1/2 sdt jahe cincang + 1 sdm gula)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging sapi Anda. Potongan iga adalah yang paling umum, namun Anda juga bisa menggunakan bagian leher atau perut untuk tekstur yang berbeda. Buatlah sayatan dangkal di permukaan daging. Ini membantu bumbu meresap lebih baik dan membuat daging lebih empuk saat dimasak. Usahakan sayatan berjarak sekitar 0.5 cm dan jangan terlalu dalam.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 90ml air, 6 sdm kecap asin, 3 sdm gula, 2 sdm minyak wijen, 0.3 sdm lada hitam, 2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm oligosakarida, 4 sdm mirin, dan 3 sdm sirup jahe aromatik. Aduk rata hingga gula larut. Jika Anda tidak memiliki sirup jahe, Anda bisa menggantinya dengan sedikit jahe cincang yang dicampur dengan gula.
Step 3
Dengan daging sapi yang sudah disayat dan bumbu yang lezat siap, hidangan daging sapi Anda hampir selesai! Resep ini sangat sederhana namun menjamin rasa yang luar biasa.
Step 4
Siapkan wadah kedap udara besar atau mangkuk. Letakkan sepotong daging sapi yang sudah disayat di dasar, lalu tuangkan sedikit bumbu di atasnya. Lanjutkan menyusun lapisan daging sapi dan bumbu, seperti membangun tumpukan yang lezat, pastikan semua daging tertutup.
Step 5
Pijat bumbu dengan lembut ke setiap lapisan daging sapi dengan tangan Anda, atau kocok wadah untuk memastikan bumbu melapisi daging secara merata. Menutup wadah dengan rapat untuk mencegah masuknya udara sangat penting.
Step 6
Pastikan daging sapi terendam dengan baik dalam bumbu. Tutup wadah dengan rapat menggunakan plastik wrap atau tutupnya dan dinginkan selama satu hari untuk proses marinasi. Periode istirahat ini memungkinkan daging menjadi empuk dan menyerap rasa yang dalam, membuatnya semakin lezat.
Step 7
Setelah dimarinasi selama sehari, keluarkan daging sapi dan panggang atau goreng di wajan. Masak dengan api sedang, balik sesekali hingga berwarna coklat keemasan dan terkaramelisasi dengan baik. Anda akan menikmati daging sapi yang juicy dan penuh rasa! Anda juga bisa mengurangi sisa bumbu untuk disajikan sebagai saus. Selamat menikmati hidangan Anda!
