Resep Chop Steak Lezat Buatan Rumah
Resep Chop Steak Mudah
Nikmati cita rasa setara restoran di rumah dengan resep chop steak yang mudah diikuti ini! Saya terinspirasi setelah melihat chop steak buatan Lee Sung-mi di TV dan memutuskan untuk membagikan resep lezat ini kepada Anda semua. Sangat cocok untuk hidangan cepat dan memuaskan setelah bekerja.
Bahan Utama- 200g Daging Sapi untuk Chop Steak
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Paprika Hijau
- 1/2 Paprika Merah
- 1/4 Wortel
- Jamur (Shiitake, King Oyster, dll., sesuai selera)
Saus Chop Steak & Bumbu Marinasi- 2 sdm Minyak Zaitun
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 4 sdm Saus Tonkatsu (Saus Lada Hitam)
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 2 sdm Anggur Masak (atau Mirin)
- 2 sdm Minyak Zaitun
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 4 sdm Saus Tonkatsu (Saus Lada Hitam)
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 2 sdm Anggur Masak (atau Mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g daging sapi yang sudah dipotong untuk chop steak. Lumuri daging dengan 2 sdm minyak zaitun, lalu taburi sejumput garam dan lada hitam. Marinasi selama 20-30 menit. Marinasi dengan minyak zaitun membantu mengempukkan daging dan juga dapat menghilangkan bau yang tidak sedap.
Step 2
Sambil menunggu daging dimarinasi, siapkan sayuran pendamping. Jangan ragu untuk menggunakan sisa sayuran yang ada di kulkas! Resep ini menggunakan bawang bombay, wortel, dan paprika hijau, tetapi Anda bisa menambah atau mengurangi sayuran lain sesuai selera, seperti paprika merah, brokoli, atau jamur.
Step 3
Potong semua sayuran yang sudah disiapkan menjadi dadu seragam berukuran sekitar 1.5cm hingga 2cm. Ini untuk memastikan sayuran dan daging matang pada waktu yang bersamaan. Usahakan ukurannya konsisten, tidak terlalu besar atau terlalu kecil.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus chop steak yang lezat. Ukuran menggunakan sendok makan. Campurkan 4 sdm saus Tonkatsu, 1 sdm saus tiram, 1 sdm saus tomat, dan 2 sdm anggur masak. Anda bisa mengganti anggur masak dengan mirin. Sesuaikan tingkat kemanisan dan keasinan sesuai selera Anda dengan mengubah rasio bahan saus.
Step 5
Setelah semua bahan siap, saatnya memasak! Panaskan wajan dengan sedikit minyak zaitun di atas api besar. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan segera masak hingga kecoklatan di semua sisi. Memasak di atas api besar dalam waktu singkat akan mengunci sari daging, menjaga daging tetap juicy dan lezat. (Tips: Jika Anda memiliki irisan bawang putih tipis, menumisnya terlebih dahulu dalam minyak akan menambah aroma ekstra. Gunakan jika ada!)
Step 6
Setelah daging berwarna kecoklatan di luar, segera masukkan sayuran yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Tetap gunakan api besar dan aduk daging serta sayuran hingga tercampur rata.
Step 7
Tumis selama 1-2 menit lagi hingga sayuran sedikit lunak tetapi masih terasa renyah. Hindari memasaknya terlalu matang hingga lembek. Setelah sayuran sedikit melunak, tuangkan saus chop steak yang sudah disiapkan ke dalam wajan. (Mohon maaf jika fotonya sedikit buram!)
Step 8
Tuangkan saus lalu aduk cepat semuanya hingga tercampur rata selama kurang lebih 1 menit. Hati-hati jangan sampai daging terlalu matang karena bisa menjadi keras. Segera masak dan sajikan! Sajikan chop steak yang baru matang dengan indah di piring, dan chop steak lezat buatan rumah Anda siap dinikmati!
