Resep Coleslaw Ala KFC: Manis, Segar, dan Creamy
Cara Membuat Coleslaw KFC di Rumah: Salad Kubis Segar dengan Jagung dan Saus Creamy
Kami hadirkan resep coleslaw ikonik ala KFC yang bisa Anda buat di dapur sendiri! Resep ini menggunakan kubis renyah, jagung manis, dan saus creamy yang seimbang antara rasa asam dan manis. Dijamin jadi hidangan pendamping favorit!
Bahan Salad- 2 lembar Kubis (sekitar 200g)
- 1/3 Wortel (sekitar 40g)
- 1/2 Bawang Bombay (sekitar 70g)
- 7 sdm Jagung Manis Kalengan
Bahan Perendam Sayuran- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Gula
- 1 sdt Cuka
Saus Coleslaw- 1 sdm Gula
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdm Cuka
- 3 sdm Mayones
- 1 sdm Greek Yogurt (bisa diganti mayones jika tidak ada)
- 1 sdm Saus Mustard Dijon (bisa diganti mayones jika tidak ada)
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Gula
- 1 sdt Cuka
Saus Coleslaw- 1 sdm Gula
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdm Cuka
- 3 sdm Mayones
- 1 sdm Greek Yogurt (bisa diganti mayones jika tidak ada)
- 1 sdm Saus Mustard Dijon (bisa diganti mayones jika tidak ada)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam 2 lembar kubis (sekitar 200g) dalam larutan air cuka selama kurang lebih 5 menit untuk proses sanitasi. Setelah itu, bilas hingga bersih dan iris kubis tipis-tipis. Semakin tipis irisannya, semakin renyah coleslaw Anda.
Step 2
Selanjutnya, iris 1/3 wortel (sekitar 40g) tipis-tipis menyerupai ukuran irisan kubis. Ini akan menambah warna cantik dan menyeimbangkan nutrisi.
Step 3
Iris 1/2 bawang bombay (sekitar 70g) tipis-tipis, sesuaikan ukurannya dengan kubis dan wortel. Rasa tajam bawang akan kita hilangkan nanti.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan irisan kubis dan wortel. Tambahkan bahan perendam sayuran: 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula, dan 1 sdt cuka. Aduk perlahan. Proses ini akan membantu sayuran sedikit melunak dan rasa lebih keluar.
Step 5
Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Ini akan membantu sayuran mengeluarkan kelembapan alaminya.
Step 6
Untuk mengurangi rasa tajam bawang bombay, rendam irisan bawang dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit. Tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini penting agar rasa bawang lebih lembut dan salad coleslaw lebih nikmat.
Step 7
Tiriskan jagung manis kalengan (7 sdm) menggunakan saringan hingga benar-benar kering. Manisnya jagung akan menambah kelezatan coleslaw Anda.
Step 8
Buang air yang keluar dari proses perendaman kubis dan wortel. Menghilangkan kelebihan air adalah kunci agar coleslaw tetap renyah sempurna.
Step 9
Gunakan tisu dapur untuk menekan perlahan kubis dan wortel yang sudah direndam, menyerap sisa kelembapan. Penting untuk tidak membilas sayuran setelah direndam; cukup tepuk-tepuk hingga kering untuk mempertahankan rasanya.
Step 10
Masukkan jagung manis yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi kubis dan wortel yang sudah dikeringkan. Aduk perlahan.
Step 11
Siapkan saus dengan mencampurkan semua bahan saus dalam mangkuk terpisah: 1 sdm gula, 1/4 sdt garam, 1 sdm cuka, 3 sdm mayones, 1 sdm Greek yogurt (atau mayones tambahan), dan 1 sdm saus mustard Dijon (atau mayones tambahan). Kocok hingga tercampur rata dan creamy.
Step 12
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas campuran coleslaw. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan terlapisi saus dengan sempurna. Pastikan saus merata agar rasa harmonis.
Step 13
Tadaa! Coleslaw homemade Anda yang manis, segar, dan creamy ala KFC siap dinikmati! Enak disantap langsung, atau dinginkan sebentar di kulkas untuk rasa yang lebih segar. Cocok juga dijadikan isian sandwich yang lezat!
