Resep Cumi Isi Pedas Manis
[Masakan Anak Kos] Cara Membuat Cumi Isi yang Lezat dengan Mudah
Ingin sesuatu yang spesial tapi cepat? Cumi Isi ini adalah favorit anak kos – terjangkau, mengenyangkan, dan penuh rasa! Nikmati harmoni fantastis dari saus pedas-manis, sayuran renyah, dan cumi yang kenyal.
Bahan Utama- 2 porsi Somyeon (mi Korea tipis)
- 1/2 bawang bombay
- 5-10 lembar daun perilla
- 140g cumi kalengan (1 kaleng)
- 1/4 cangkir kol cincang
- 1/3 timun
- 1 buah cabai (opsional, hijau atau merah)
Saus Pedas Manis- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 3 sdm gula
- 3 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm air rendaman cumi
- 0.5 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 3 sdm gula
- 3 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm air rendaman cumi
- 0.5 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buka kaleng cumi. Sisihkan air rendamannya di mangkuk terpisah, lalu tiriskan cuminya dan potong-potong sesuai selera. Gulung daun perilla lalu iris tipis. Iris tipis bawang bombay dan timun dengan ketebalan yang sama. Jika Anda suka lebih pedas, buang biji cabai lalu iris tipis.
Step 2
Untuk menghemat waktu, selagi Anda menyiapkan sayuran atau membuat saus, mulailah merebus air dalam panci untuk mi somyeon. Begitu air mendidih, masukkan somyeon dan masak sesuai instruksi kemasan, biasanya sekitar 3-4 menit, hingga al dente.
Step 3
Mari kita buat saus lezatnya! Dalam mangkuk lebar, campurkan 3 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 3 sdm gula, 3 sdm kecap asin, 3 sdm cuka, 1 sdm bawang putih cincang, dan 3 sdm air rendaman cumi yang sudah disisihkan. Terakhir, tambahkan 0.5 sdm minyak wijen dan taburan biji wijen sangrai. Kocok dengan kuat menggunakan pengocok atau sendok hingga semua bahan tercampur rata – ‘Kocok!’ untuk menyelesaikan sausnya.
Step 4
Setelah mi somyeon matang, segera tiriskan dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan panasnya. Membilas dengan air dingin membuat mi kenyal dan mencegahnya lembek. Tiriskan sisa airnya.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan sayuran iris (bawang bombay, daun perilla, kol, timun, cabai) dan cumi yang sudah ditiriskan. Tambahkan sekitar 2/3 saus yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, lalu masukkan mi somyeon yang sudah matang. Aduk perlahan semuanya, pastikan sayuran tetap renyah dan cumi kenyal, biarkan saus melapisi semuanya secara merata.
Step 6
Setelah semua bahan tercampur rata dengan saus, pindahkan ke piring saji untuk presentasi yang menarik. (Sejujurnya, mencampur semuanya dalam satu mangkuk besar jauh lebih mudah dan memastikan saus tersebar merata untuk hasil yang lebih lezat daripada menyajikannya terpisah seperti di foto! :D) Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
