Resep Cumi Masak Kecap yang Empuk dan Lezat
Cara Membuat Cumi Masak Kecap Manis Gurih yang Cocok Jadi Lauk Anak
Bingung mau bikin apa dengan cumi yang dibeli di rumah? Saya memutuskan untuk mencoba membuat cumi masak kecap, yang saya pikir akan disukai anak-anak! Rasanya yang gurih dan sedikit manis menjadikannya lauk yang sempurna untuk disajikan. Rasanya sangat lezat, Anda pasti ketagihan!
Bahan Utama- 3 ekor cumi segar
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah cabai kering (untuk menambah rasa)
- 1 batang daun bawang
Bumbu Kecap- 1 cangkir air
- 1/2 cangkir kecap manis
- 3 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm mirin (arak beras Jepang)
- 1 sdm minyak biji anggur (rahasia saya!)
- 1 cangkir air
- 1/2 cangkir kecap manis
- 3 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm mirin (arak beras Jepang)
- 1 sdm minyak biji anggur (rahasia saya!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan cumi dengan baik. Kemudian, buat sayatan dangkal di permukaan cumi. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan teksturnya. Rebus cumi dalam air mendidih hanya selama 1-2 menit. Segera tiriskan dalam saringan dan biarkan semua air menetes. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena bisa membuat cumi menjadi alot.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu kecap yang lezat. Dalam panci, campurkan 1 cangkir air, 1/2 cangkir kecap manis, 3 sdm sirup jagung, 2 sdm gula pasir, sejumput lada hitam, dan 1 sdm mirin. Aduk rata semua bahan. Inilah senjata rahasia saya untuk kelembutan: tambahkan 1 sdm minyak biji anggur! Cumi bisa menjadi alot jika dimasak terlalu lama, tetapi menambahkan minyak biji anggur secara mengejutkan menjaganya tetap empuk sepanjang proses memasak.
Step 3
Setelah bumbu kecap mendidih, masukkan cumi yang sudah direbus, irisan bawang bombay, cabai kering, dan daun bawang ke dalam panci. Mulai masak dengan api sedang-tinggi hingga bumbu mengental. Ingatlah untuk mengaduk cumi sesekali untuk memastikan bumbu merata.
Step 4
Ketika bumbu sudah mengental dan cumi telah menyerap semua rasa yang lezat, hidangan ini siap disajikan! Sangat nikmat disajikan di atas nasi hangat. Ini adalah lauk yang sempurna untuk disiapkan terlebih dahulu dan pasti akan disukai semua orang di meja makan Anda.
