Resep Daging Babi Tumis Pedas Manis (Jeyuk Bokkeum)

Cara Membuat Daging Babi Tumis Pedas Manis (Jeyuk Bokkeum) yang Lezat di Rumah

Resep Daging Babi Tumis Pedas Manis (Jeyuk Bokkeum)

Sempurna saat selera makan menurun! Coba buat Jeyuk Bokkeum yang pedas namun manis ini dengan mudah di rumah. Resep ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan gurih bersama minuman. Perpaduan rasa gurih daging babi dan sayuran renyah menciptakan cita rasa yang disukai semua orang! Resep ini untuk 2 porsi, dan menggunakan gelas kertas untuk mengukur akan membuatnya semakin praktis.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Daging babi
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Utama

  • 400g daging babi bagian bahu atau paha depan, diiris tipis untuk ditumis
  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang
  • 1 batang daun bawang ukuran besar

Bahan Bumbu

  • 2 sdm gula pasir (sesuaikan dengan selera)
  • 2 sdm kecap asin (atau soy sauce)
  • 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea, munjung)
  • 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasannya)
  • 1 sdm bawang putih cincang halus
  • 1/2 gelas air (diukur dengan gelas kertas)

Instruksi Memasak

Step 1

① Pertama, siapkan sayuran. Potong daun bawang menjadi bagian besar untuk menambah aroma, dan iris bawang bombay tipis-tipis sesuai selera.

Step 1

Step 2

② Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging babi dan tumis hingga sekitar 2/3 bagian daging matang dan permukaannya berubah menjadi putih. Jika ada minyak berlebih dari daging, Anda bisa menepuknya perlahan dengan tisu dapur untuk hasil yang lebih ringan.

Step 2

Step 3

③ Setelah daging setengah matang, tambahkan 2 sdm gula pasir dan aduk rata selama kurang lebih 30 detik hingga gula larut. Langkah ini akan menambah rasa manis karamel pada daging, membuatnya semakin kaya rasa.

Step 3

Step 4

④ Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Tuang 2 sdm kecap asin di pinggiran wajan sambil diaduk agar aromanya keluar saat ditumis.

Step 4

Step 5

⑤ Tambahkan 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) dan aduk rata bersama daging dan bumbu lainnya. Menumis bubuk cabai terlebih dahulu membantu mengembangkan warna dan rasanya tanpa rasa langu.

Step 5

Step 6

⑥ Masukkan 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea) dan aduk kuat agar tidak menggumpal, campurkan dengan daging. Ini adalah bahan kunci untuk rasa pedasnya.

Step 6

Step 7

⑦ Terakhir, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis kembali selama kurang lebih 30 detik hingga harum. Aroma bawang putih akan membantu menghilangkan bau amis pada daging babi, membuatnya lebih lezat.

Step 7

Step 8

⑧ Tuangkan 1/2 gelas air (diukur dengan gelas kertas) dan biarkan mendidih perlahan agar semua bumbu meresap. Pastikan untuk mengatur api agar bumbu tidak gosong.

Step 8

Step 9

⑨ Ketika kuah sudah menyusut sekitar setengahnya, masukkan daun bawang dan bawang bombay yang sudah disiapkan tadi.

Step 9

Step 10

⑩ Tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan layu, serta sayuran menjadi empuk. Memasak dengan api besar secara cepat pada tahap ini akan membantu mempertahankan kerenyahan sayuran.

Step 10

Step 11

⑪ Setelah semua bahan matang merata dan bumbu terlapisi sempurna, Jeyuk Bokkeum Anda siap disajikan! Sangat nikmat disajikan di atas semangkuk nasi hangat.

Step 11

Step 12

⑫ Sajikan Jeyuk Bokkeum yang sudah matang dengan menarik di atas piring. Menyantapnya bersama daun selada segar atau daun perilla akan membuat hidangan ini semakin kaya rasa dan menyenangkan.

Step 12



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube