Resep Dasar Ueong Jorim (Akar Burdock Masak Kecap) yang Renyah dan Lezat
Cara Membuat Ueong Jorim yang Enak dan Menggugah Selera
Memperkenalkan resep Ueong Jorim (akar burdock dimasak dengan kecap), yang memiliki tekstur renyah luar biasa dan rasa manis gurih yang khas. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi dan sangat mudah dibuat. Ikuti langkah-langkahnya dan ciptakan hidangan pendamping lezat ini!
Bahan Utama- 1 buah Akar Burdock (Ueong)
Bumbu Saus- 4 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Sirup Jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sedikit Minyak Goreng
- 4 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Sirup Jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sedikit Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih akar burdock. Gunakan pengupas sayuran (seperti untuk kentang) untuk mengupas kulitnya tipis-tipis. Mengupas kulit akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan bersih.
Step 2
Potong akar burdock yang sudah dikupas menjadi segmen-segmen sepanjang kurang lebih 6 cm. Kemudian, buat irisan memanjang di tengah setiap segmen hingga setengahnya. Selanjutnya, belah segmen-segmen tersebut menjadi dua mengikuti irisan tadi. Cara ini akan membantu bumbu meresap lebih baik sehingga rasanya lebih lezat. (Prosesnya mirip dengan menyiapkan akar belonceng untuk namul).
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan akar burdock yang sudah disiapkan dan tumis hingga sedikit layu dan permukaannya matang ringan.
Step 4
Setelah akar burdock ditumis, tambahkan 4 sdm kecap asin dan 2 sdm sirup jagung. Aduk rata hingga bumbu melapisi akar burdock secara merata. Anda bisa menyesuaikan rasio kecap asin dan sirup sesuai selera.
Step 5
Terus masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga saus mengental dan melapisi akar burdock. Hati-hati jangan sampai gosong. Kuncinya adalah memasak hingga saus menyatu dengan akar burdock.
Step 6
Terakhir, sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk menambah aroma dan aduk sekali lagi. Ueong Jorim Anda pun siap! Aroma kacang dari minyak wijen akan semakin meningkatkan cita rasa hidangan ini.
