Resep Daun Perilla Asin Khas Korea (Kkaennip Ji)
Daun Perilla Asin yang Lezat
Hari ini, saya akan memperkenalkan lauk pauk rumahan yang bisa Anda nikmati dalam waktu lama – Daun Perilla Asin (Kkaennip Ji)! Sangat mudah diikuti oleh pemula, dan ini adalah hidangan yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda di hari-hari panas saat Anda mungkin tidak ingin makan. Bumbu yang lezat ini adalah pendamping nasi yang sesungguhnya!
Bahan Utama- 20 ikat daun perilla segar
- 1 buah bawang bombai
- 1/2 buah wortel
Saus Perendam Daun Perilla- 1 cangkir kecap asin
- 1/2 cangkir kaldu teri kering
- 3 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sedikit bawang putih cincang (sesuaikan dengan selera)
- Biji wijen (secukupnya)
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 cangkir kecap asin
- 1/2 cangkir kaldu teri kering
- 3 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sedikit bawang putih cincang (sesuaikan dengan selera)
- Biji wijen (secukupnya)
- 1 sendok makan minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun perilla segar di bawah air mengalir. Sangat penting untuk membilasnya dengan hati-hati untuk menghilangkan kotoran atau residu. Setelah dicuci, tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Jika ada sisa air, daun perilla yang diasinkan bisa menjadi lembek.
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang bombai dan wortel menjadi bentuk julienne. Mengiris sayuran tipis-tipis memastikan sayuran menyerap saus dengan baik dan enak dimakan bersama daun perilla.
Step 3
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan 1 cangkir kecap asin dan 1/2 cangkir kaldu teri kering yang dingin. Aduk rata untuk membuat dasar saus perendam Anda yang lezat.
Step 4
Ke dasar kecap asin, tambahkan 3 sendok makan gochugaru, sedikit bawang putih cincang, biji wijen dalam jumlah banyak, dan 1 sendok makan minyak wijen yang harum. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Terakhir, tambahkan irisan bawang bombai dan wortel yang sudah diiris tipis ke dalam saus dan aduk sekali lagi untuk menyelesaikan campuran perendam Anda.
Step 5
Ambil daun perilla yang sudah ditiriskan satu per satu dan olesi atau ratakan saus yang sudah disiapkan pada setiap helai daun dengan lembut. Pastikan kedua sisi daun perilla tertutup rata dengan saus. Oleskan dengan lembut agar daun perilla yang rapuh tidak robek.
Step 6
Susun daun perilla yang sudah diberi saus dengan rapi ke dalam wadah penyimpanan Anda. Jangan buang sisa saus di mangkuk; tuangkan di atas daun perilla yang sudah ditumpuk untuk memastikan semuanya terlapisi dengan baik dan rasa menyatu dengan indah.
Step 7
Dan inilah Daun Perilla Asin Anda yang lezat siap dinikmati! Enak dimakan langsung, tetapi untuk rasa yang lebih kaya, simpan di lemari es selama sekitar satu hari agar sausnya meresap sepenuhnya. Nikmati sebagai lauk pendamping nasi yang sempurna atau dalam kotak bekal Anda!
