Resep Daun Perilla Jangajji (Acar Daun Perilla) – Rasio Emas
Jangajji Daun Perilla Manis Asam yang Menggugah Selera: Resep Emas!
Memperkenalkan resep emas jangajji daun perilla manis asam yang menyegarkan, sangat mudah dibuat di rumah. Ini adalah lauk yang sempurna untuk nasi!
Bahan Utama- 300g daun perilla
- 8 siung bawang putih
Air Acar- 1 cangkir kecap asin
- 1 cangkir air
- 1/2 cangkir gula
- 1/2 cangkir cuka
- 1 cangkir kecap asin
- 1 cangkir air
- 1/2 cangkir gula
- 1/2 cangkir cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih setiap lembar daun perilla di bawah air mengalir. Setelah dicuci, sebarkan daun perilla di saringan tanpa bertumpuk untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Biarkan tiris sebentar hingga sebagian besar air hilang, lalu susun dengan rapi.
Step 2
Mari kita buat air acar jangajji yang lezat! Dalam panci, campurkan 1 cangkir kecap asin, 1 cangkir air, 1/2 cangkir gula, dan 1/2 cangkir cuka. Tambahkan juga 8 siung bawang putih yang diiris tipis. Didihkan perlahan dengan api sedang, cukup sampai gula larut. Matikan api dan biarkan air acar mendingin sepenuhnya.
Step 3
Susun daun perilla yang sudah ditiriskan dengan rapi di dalam wadah bersih. Tuang perlahan air acar kecap asin yang sudah didinginkan di atas daun perilla, pastikan daun perilla terendam seluruhnya.
Step 4
Awalnya, daun perilla mungkin terlihat sedikit mengapung di atas air acar. Jangan khawatir! Seiring waktu, daun akan layu dan menyusut volumenya, sehingga secara alami terendam seluruhnya dalam air acar.
Step 5
Tutup wadah dan biarkan difermentasi di lemari es selama kurang lebih dua hari. Setelah dua hari, angkat daun perilla dan tuang sisa air acar kembali ke dalam panci. Didihkan kembali sebentar, biarkan dingin sepenuhnya, lalu tuang kembali ke atas daun perilla. Proses ini meningkatkan rasa dan memungkinkan penyimpanan lebih lama.
Step 6
Sekarang jangajji daun perilla lezat Anda siap disajikan! Lauk ‘pencuri nasi’ ini dijamin akan membuat Anda ingin menambah nasi lagi.
Step 7
Nikmati makanan Anda dengan jangajji daun perilla yang menyegarkan dan lezat ini! Untuk rasa pedas tambahan, Anda juga bisa mengacar irisan cabai rawit atau cabai merah bersama daun perilla.
