Resep Daun Perilla Segar Pedas Manis dengan Bumbu Buah
Cara Membuat Daun Perilla Segar dengan Buah-buahan Pengganti Gula
Cobalah salad daun perilla segar yang renyah dan beraroma, diperkaya dengan bumbu pedas manis yang terbuat dari buah-buahan! Ini adalah hidangan pendamping yang lezat untuk nasi dan tambahan sehat untuk makanan Anda. Manis alami dari buah membuatnya semakin nikmat. #DaunPerillaSegar #BumbuBuah #LaukSehat #PendampingNasi
Bahan Utama- 30 lembar Daun Perilla
- 1/2 buah Kesemek
- 1 potong buah Pir
- 1/2 buah Kiwi
- 10cm Daun Bawang (menggunakan bagian putih dan hijau)
- 2 potong Paprika
- 1 buah Cabai (merah atau hijau)
Bumbu Pedas & Manis- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 7 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Biji Wijen secukupnya (untuk taburan)
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 7 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Biji Wijen secukupnya (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Penting untuk mencuci bersih daun perilla segar. Pertama, potong ujung batang yang kotor dengan gunting. Kemudian, bilas daun di bawah air mengalir setidaknya 4 kali, pisahkan setiap lembar dengan lembut untuk memastikan semua kotoran hilang. Tiriskan dengan lembut sisa airnya dan sisihkan.
Step 2
Kita akan menggunakan buah-buahan untuk memberikan rasa manis alami sebagai pengganti gula. Siapkan setengah buah kesemek matang, satu potong buah pir, dan setengah buah kiwi. Buang biji dan kupas kulitnya, lalu cincang halus. Buah-buahan cincang halus ini akan menjadi dasar bumbu Anda, menambahkan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Siapkan mangkuk atau wadah untuk mencampur daun perilla. Mangkuk besar atau wadah kedap udara berfungsi dengan baik. Masukkan daun perilla yang sudah dicuci dengan rapi ke dalam wadah.
Step 4
Siapkan daun bawang dan paprika untuk menambah aroma dan tekstur renyah. Gunakan bagian putih dan hijau dari daun bawang untuk rasa yang lebih kaya. Buang biji dari paprika.
Step 5
Iris tipis atau potong dadu kecil daun bawang dan paprika yang sudah disiapkan agar tercampur rata dengan daun perilla. Hindari memotongnya terlalu tebal, karena ini dapat mencegah bumbu melapisi secara merata.
Step 6
Tambahkan satu buah cabai untuk memberikan sedikit rasa pedas. Buang bijinya dan cincang halus untuk sensasi pedas dalam bumbu. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai atau menghilangkannya jika Anda lebih suka tidak terlalu pedas.
Step 7
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk terpisah, campurkan 4 sdm Gochugaru, 7 sdm Kecap Asin, 1 sdm Bawang Putih cincang, dan 1 sdm Minyak Wijen. Aduk rata. Untuk rasa yang lebih nikmat, masukkan kesemek cincang, pir, dan kiwi di sini. Sari buah akan tercampur indah dengan bumbu.
Step 8
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas daun perilla. Aduk perlahan dan lapisi setiap lembar secara merata, hati-hati jangan sampai sobek. Kuncinya adalah memastikan setiap lembar dilapisi tipis dengan bumbu yang lezat.
Step 9
Anda bisa menikmati daun perilla segera setelah dicampur, tetapi untuk rasa terbaik, biarkan pada suhu ruangan dalam wadah kedap udara selama sekitar 30 menit hingga 1 jam. Kemudian, dinginkan di lemari es. Setelah sekitar setengah hari, sari dari daun perilla akan menyatu dengan bumbu buah, menciptakan hidangan yang lembap dan sangat lezat. Anda bahkan bisa mencampurnya dengan nasi untuk hidangan yang lezat!
