Resep Deonjang Jjigae (Sup Miso Korea) Ala Restoran BBQ
Rasa Khas Restoran BBQ Korea! Resep Deonjang Jjigae Buatan Rumah
Rasa kaya dan mendalam khas restoran BBQ Korea yang sulit ditiru di rumah. Rahasianya adalah ‘ini’! Kami akan ungkap bahan rahasia dan rasio emas untuk meningkatkan cita rasa deonjang jjigae Anda ke level selanjutnya. Segera buat deonjang jjigae lezat yang bikin nasi cepat habis!
Bahan Utama Deonjang Jjigae Ala Restoran BBQ- 1 sdm minyak goreng (minyak wijen atau minyak sayur biasa)
- 3 sdm doenjang (pasta kedelai Korea) (sesuaikan jika menggunakan buatan sendiri)
- 2.5 sdm ssamjang (rahasia rasa umami yang mendalam!)
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea) (untuk sedikit pedas dan warna)
- 850 ml air (sekitar 4.5 gelas)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- Secukupnya zukini (sekitar 1/4 buah)
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- Sedikit bagian putih daun bawang (untuk aroma segar)
- Sejumput lada hitam (meningkatkan rasa!)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, panaskan 1 sdm minyak goreng dengan api sedang-rendah. Masukkan 3 sdm doenjang, 2.5 sdm ssamjang, dan 1/2 sdm gochujang. Menggoreng ketiga pasta ini bersama-sama adalah kunci rahasia untuk mendapatkan rasa otentik ala restoran BBQ Korea.
Step 2
Tumis pasta selama 1-2 menit dengan api sedang-rendah, aduk terus menggunakan spatula agar tidak gosong. Anda akan mencium aroma gurih yang khas saat bahan-bahan tercampur. Proses menumis ini menghilangkan rasa langu dan mengunci kedalaman rasa umami.
Step 3
Tuangkan 850 ml air ke dalam panci berisi tumisan pasta, aduk rata hingga semua pasta larut. Kuah kaldu akan menjadi sangat aromatik dan gurih.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan bawang bombay dan zukini yang sudah diiris. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih hingga sayuran empuk.
Step 5
Saat zukini dan bawang bombay menjadi bening dan empuk, tambahkan irisan cabai Cheongyang dan daun bawang. Ini akan menambah rasa pedas yang nikmat dan aroma segar. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti tahu atau jamur pada tahap ini jika suka.
Step 6
Terakhir, taburkan sejumput lada hitam. Deonjang Jjigae ala restoran BBQ Korea Anda yang lezat kini siap dinikmati bersama semangkuk nasi hangat!
