Resep Dotorimuk Muchim (Salad Agar-agar Ubi Jalar) yang Kenyal dan Segar
Sajian Khas Korea yang Menggugah Selera: Dotori Muchim
Ini dia resep salad dotorimuk yang lezat dan penuh warna, cocok untuk memanfaatkan sisa sayuran di kulkas. Saya juga akan membagikan tips rahasia untuk mendapatkan tekstur kenyal dan padat yang sempurna! Salad ini sangat pas dinikmati sebagai hidangan pembuka, pendamping, atau camilan ringan yang menyegarkan. Mari kita mulai petualangan kuliner ini!
Bahan Utama- 1 Buah Dotorimuk (Agar-agar Ubi Jalar)
- 1/2 Buah Timun
- 3 Lembar Daun Perilla (Kkaennip)
- 1/4 Buah Wortel
- 5 Lembar Daun Selada
- 1/2 Buah Bawang Bombay
Saus Bumbu- 2 Sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 2 Sdm Gula Pasir
- 3 Sdm Cuka
- 2 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdt Bawang Putih Cincang
- 1 Sdt Biji Wijen Sangrai
- 2 Sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 2 Sdm Gula Pasir
- 3 Sdm Cuka
- 2 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdt Bawang Putih Cincang
- 1 Sdt Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan semua sayuran segar Anda. Cuci bersih timun, daun perilla, wortel, selada, dan bawang bombay. Untuk pengalaman menyantap yang lebih menyenangkan, potong sayuran dengan berbagai bentuk. Ingat pepatah ‘indah dipandang, lezat dirasa’ – presentasi yang baik meningkatkan kualitas hidangan! Cobalah memotong sayuran dengan ketebalan yang mirip dengan dotorimuk agar semua bahan menyatu dengan baik. Iris timun menjadi setengah lingkaran atau memanjang tipis. Sobek atau iris lebar daun perilla dan selada. Iris halus wortel dan bawang bombay berbentuk korek api. Persiapan ini memastikan tekstur dan tampilan visual yang menarik.
Step 2
Sekarang, mari kita capai tekstur kenyal yang sempurna untuk dotorimuk. Didihkan air dalam panci. Dengan hati-hati, masukkan bongkahan dotorimuk dan rebus sebentar selama kurang lebih 2 menit. Berhati-hatilah agar tidak merebusnya terlalu lama, karena ini bisa membuat agar-agar menjadi lembek. Segera setelah direbus, bilas dotorimuk di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini sangat penting agar dotorimuk menjadi padat dan kenyal. Setelah dingin dan tiris, potong dotorimuk menjadi potongan-potongan yang panjangnya serupa dengan sayuran yang telah Anda siapkan.
Step 3
Saatnya membuat saus bumbu yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan gochugaru, gula pasir, cuka, kecap asin, bawang putih cincang, dan biji wijen sangrai. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan lembut. Saus yang sederhana namun beraroma kuat ini akan menyatukan semua cita rasa salad.
Step 4
Terakhir, mari kita racik dan campurkan saladnya! Dalam mangkuk besar, gabungkan sayuran yang telah disiapkan dan dotorimuk yang telah direbus dan dipotong. Tuangkan saus bumbu yang telah disiapkan di atas semua bahan. Sekarang, gunakan tangan Anda untuk mengaduk semuanya dengan lembut. Tujuannya adalah melapisi semua bahan secara merata dengan saus tanpa merusak sayuran. Aduk hingga tercampur rata. Sangat mudah, bukan? Salad dotorimuk lezat Anda siap dinikmati. Anda bisa langsung menyantapnya, atau menyimpannya di lemari es sebentar agar rasa lebih meresap dan nikmat.
