Resep Dubu Jjigae Super Simple 10 Menit: Lauk Pembuka Selera!
Buat Dubu Jjigae Kilat dalam 10 Menit dengan Bahan di Rumah!
Hari ini malas ke supermarket, bingung mau masak apa yang jadi menu utama dengan bahan seadanya di rumah? Resep Dubu Jjigae (Sup Tahu Khas Korea) super simple ini bisa Anda buat dalam waktu kurang dari 10 menit, cocok banget untuk pemula! Dijamin bikin nambah nasi terus!
Bahan Utama- 1 balok tahu putih padat (520g)
- 1/2 zukini Korea (aehobak)
- 1/4 lobak (atau 1/2, iris tipis)
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- 3 buah cabai rawit hijau Korea (sesuai selera)
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu- 3 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Di dalam panci yang akan digunakan untuk membuat jjigae, tata irisan lobak yang sudah dipotong-potong berukuran sekali suap di dasar panci. Menata lobak terlebih dahulu akan menambah rasa manis dan kedalaman rasa yang segar pada kuah.
Step 2
Siapkan satu buah bawang bombay ukuran besar. Jika bawang bombay Anda berukuran kecil, Anda bisa menggunakan dua buah. Potong bawang bombay secara kasar atau iris tebal.
Step 3
Tata potongan bawang bombay di atas lapisan lobak di dalam panci. Anda bisa memotongnya agak tebal, mirip dengan cara memotong bawang untuk beberapa hidangan restoran Tionghoa. (Tips: Jika Anda tidak punya lobak atau bawang bombay, kimchi yang sudah matang bisa menjadi pengganti yang sangat baik!)
Step 4
Potong tahu menjadi balok-balok berukuran sekitar 1.5 hingga 2 cm. Tata potongan tahu secara merata di atas lapisan bawang. Jika Anda suka pedas, iris tipis cabai rawit hijau Korea dan taburkan di atas tahu. (Tips: Jika Anda menggunakan kimchi sebagai pengganti, tata tahu di atas kimchi.)
Step 5
Iris zukini Korea berbentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Tata irisan zukini di atas tahu agar terlihat menarik. (Tips: Jika Anda tidak punya zukini atau tidak menyukainya, Anda bisa melewatinya. Anda juga bisa menggunakan sayuran sisa lainnya yang ada di rumah!)
Step 6
Letakkan potongan daun bawang di tengah panci. Siramkan bumbu yang sudah dicampur sebelumnya (bubuk cabai, pasta cabai, kecap asin, gula, bawang putih cincang) di sekeliling pinggiran panci. Ini memungkinkan bumbu meresap dengan baik saat dimasak.
Step 7
Tuangkan air ke dalam panci, cukup untuk menutupi dasar panci dan mencapai setengah tinggi bahan. Sekitar 1 cangkir (200ml) air biasanya sudah cukup. Bawang bombay dan lobak akan mengeluarkan air saat dimasak, jadi Anda tidak perlu menambahkan terlalu banyak cairan.
Step 8
Didihkan panci dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah, tutup panci, dan masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai bumbu meresap dan sup matang sempurna. Nikmati Dubu Jjigae Anda yang lezat! (Foto ini diambil setelah saya mengambil porsi kedua; paling enak dinikmati segera setelah matang!)