Resep Emas Al-bap (Nasi Korea dengan Telur Ikan) yang Lezat
Cara Termudah Membuat Al-bap di Rumah!
Pelajari cara membuat Al-bap, semangkuk nasi Korea lezat yang menampilkan tekstur telur ikan yang meletup dan campuran harmonis dari berbagai bahan. Resep ini sempurna untuk memanfaatkan bahan sisa di lemari es Anda untuk menciptakan hidangan yang fantastis.
Bahan Al-bap- 2 mangkuk nasi matang hangat
- 4 sdm telur ikan terbang segar (tobiko/masago)
- 1/2 mangkuk kimchi cincang halus
- 1/3 kaleng Spam (potong dadu kecil)
- 1/3 mentimun (iris tipis memanjang)
- 3-4 buah acar lobak (danmuji) (iris tipis memanjang)
- 3-4 buah stik kepiting imitasi (kani kama) (suwir atau potong kecil)
Bumbu Kimchi- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
Instruksi Memasak
Step 1
Membuat Al-bap jauh lebih sederhana dari yang Anda bayangkan! Anda bisa menyesuaikan bahan-bahannya sesuai selera, menambah atau mengganti sesuai keinginan. Secara tradisional, tauge segar ditambahkan di akhir untuk kerenyahan yang segar, tetapi kita akan melewatkannya hari ini. Saya memutuskan untuk memasukkan semua bahan favorit saya untuk campuran yang melimpah! Jangan ragu untuk menambahkan bahan lain yang menarik bagi Anda. Meskipun saya telah mencantumkan jumlah tertentu, terutama untuk sayuran dan daging seperti Spam, jangan ragu untuk menyesuaikannya secara berlimpah agar sesuai dengan selera pribadi Anda.
Step 2
Siapkan bahan-bahan Anda dengan memotong Spam menjadi dadu kecil, dan mengiris tipis mentimun serta acar lobak (danmuji). Suwir atau potong kecil-kecil stik kepiting imitasi. Untuk telur ikan terbang beku, marinasi dengan 3-4 sendok makan mirin (atau arak masak) selama kurang lebih 5 menit untuk mengurangi rasa amisnya. Setelah dimarinasi, tiriskan sedikit telur ikan menggunakan saringan sebelum digunakan.
Step 3
Kita akan membumbui kimchi cincang secara ringan. Campurkan dengan 1 sendok teh gula dan 1 sendok teh minyak wijen. Bumbu sederhana ini meningkatkan rasa manis dan pedas kimchi, menjadikannya lezat bahkan sebagai lauk.
Step 4
Sekarang, siapkan dolsot (panci batu) atau panci kecil Anda untuk memasak Al-bap. Untuk mencegah nasi menempel di dasar, olesi bagian dasar dan sisi panci dengan sedikit minyak wijen. Ini memastikan nasi matang merata dan mengembangkan tekstur yang lezat dan sedikit renyah di bagian bawah.
Step 5
Masukkan 2 mangkuk nasi matang ke dalam panci yang sudah disiapkan. Tekan perlahan nasi dengan sendok. Ini membantu menciptakan dasar yang kokoh untuk topping, memastikan mereka duduk dengan baik di atasnya.
Step 6
Selanjutnya, tata dengan indah semua topping yang sudah Anda siapkan – telur ikan, kimchi berbumbu, Spam potong dadu, irisan mentimun dan acar lobak, serta suwiran stik kepiting – di atas nasi! Tatanan yang berwarna-warni membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera. Setelah semuanya tertata, tutup panci dan panaskan dengan api besar selama sekitar 5 menit. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang dan terus masak tanpa tutup selama sekitar 10 menit lagi, atau sampai Anda mendengar suara ‘tak-tak’ lembut dari dasar, menandakan nasi sedikit garing. Sekarang, campurkan semuanya dan nikmati Al-bap buatan rumah Anda yang lezat! Lihat betapa mudahnya membuatnya?
