Resep Emas Buchu Geotjeori (Salad Kucai) yang Renyah dan Segar
Salad Kucai untuk Membangkitkan Selera Makan di Musim Semi
Memperkenalkan resep Buchu Geotjeori yang sangat mudah dibuat hanya dalam 5 menit dengan kucai segar dan bumbu, tanpa perlu dimasak! Teksturnya yang renyah serta rasa manis dan asamnya menjadikannya pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- 1 ikat kucai segar (Buchu)
- 1/2 buah bawang bombay kecil
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kucai segar di bawah air mengalir. Pastikan semua tanah dan kotoran terangkat. Keringkan dengan sangat baik. Potong kucai menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5-6 cm panjangnya. Jika terlalu panjang, akan sulit dimakan. Kupas bawang bombay dan iris sangat tipis memanjang. Bawang bombay yang diiris tipis akan lebih menyatu dengan kucai dan bumbu.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu salad yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochugaru, 1.5 sdm guk-ganjang (atau 1 sdm kecap asin biasa), 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm gula, dan 1 sdm maesilcheong. Aduk rata hingga semua bahan bumbu tercampur merata. Ini akan menciptakan bumbu salad kucai Anda yang beraroma lezat.
Step 3
Masukkan kucai yang sudah disiapkan dan irisan bawang bombay tipis ke dalam mangkuk berisi bumbu. Ini adalah tips paling penting! Jangan mengaduk terlalu kuat atau terlalu lama. Mengaduk dengan lembut adalah kunci untuk menjaga tekstur kucai yang renyah dan rasa segarnya. Aduk cepat dan lembut untuk melapisi kucai dan bawang bombay secara merata dengan bumbu. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkannya dan hindari rasa sayuran mentah yang tajam.
Step 4
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm bubuk biji perilla untuk aroma gurih, lalu aduk lembut sekali lagi. Anda juga bisa menaburkan sejumput biji wijen sangrai untuk menambah rasa. Cicipi dan tambahkan sejumput garam kecil jika perlu untuk menyesuaikan rasa. Buchu Geotjeori lezat Anda kini siap! Paling nikmat disantap segera untuk kesegaran maksimal.
