Resep Emas Cumi Kering Tumis: Lembut dan Lembap!
Resep Emas Cumi Kering Tumis Lezat dan Kenyal Buatan Sendiri
Memperkenalkan Jinmichae Bokkeum, hidangan lauk khas Korea yang memiliki rasa gurih dan menggoda selera! Kami telah menyertakan rahasia untuk membuatnya lembut dan lembap, sehingga bahkan mereka yang memiliki gigi sensitif dapat menikmatinya tanpa khawatir. Tingkatkan pengalaman bersantap keluarga Anda dengan resep emas pribadi saya, yang jauh lebih lezat dan sehat daripada versi yang dibeli di toko!
Bahan Utama- Cumi kering suwir (Jae-mi-chae) 100g
- Arak masak (Mirin) 1 sdm
- Mayones 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas cumi kering suwir dengan air mengalir dan peras ringan untuk menghilangkan kelebihan air. Masukkan ke dalam mangkuk. Memotongnya menjadi potongan seukuran gigitan dengan gunting akan membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 2
Dalam mangkuk berisi cumi, tambahkan 1 sdm arak masak dan 1 sdm mayones. Campur perlahan dengan tangan. Menambahkan mayones adalah kunci agar cumi kering tetap lembut dan lembap, membuatnya lebih mudah dikunyah dan meningkatkan rasanya. Langkah ini krusial untuk mencapai tekstur yang diinginkan, jadi pastikan Anda mengikutinya!
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm arak masak, 2 sdm oligosakarida, dan 1 sdm minyak goreng. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur merata. Penting untuk mengaduknya secara menyeluruh.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang. Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan dan 1/4 cup air. Didihkan. Saat mulai mendidih, Anda akan mencium aroma yang harum. Aduk sesekali dengan spatula untuk mencegah saus menempel di dasar wajan.
Step 5
Setelah saus mulai mendidih, biarkan mendidih selama kurang lebih 2 menit lagi untuk sedikit mengentalkan. Kemudian, masukkan cumi kering suwir yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan tumis dengan cepat di atas api besar. Kuncinya adalah mengaduknya dengan cepat selama sekitar 1 menit, memastikan bumbu melapisi cumi secara merata. Terakhir, matikan api dan taburi dengan biji wijen sangrai secukupnya. Cumi kering tumis lembut dan lembap Anda siap dinikmati! Sangat lezat disantap segera dan merupakan lauk pendamping yang fantastis bahkan saat sudah dingin.
