Resep Emas Cumi Tumis Pedas Manis
Saus Tumis Cumi Beku Sederhana: Membuat Lauk Cumi Lezat
Memperkenalkan resep tumis cumi beku pedas dan manis yang mudah dibuat di rumah. Gunakan cumi beku untuk menciptakan lauk cumi yang luar biasa.
Bahan Utama- 2 ekor cumi beku
- 1/2 batang daun bawang
- 1/4 buah zukini
- 1/4 buah wortel
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan saus yang akan menentukan rasa tumis cumi, dan sayuran segar. Siapkan 2 ekor cumi beku, dan gunakan daun bawang, zukini, dan wortel. (Jika Anda punya bawang bombay, menambahkannya akan menghasilkan rasa yang lebih kaya.)
Step 2
Rebus sebentar cuminya. Cumi bisa langsung ditumis, tetapi merebusnya sebentar sebelum dimasak membantu mengurangi jumlah air yang keluar saat menumis, menghasilkan rasa yang lebih bersih. Ini sangat bermanfaat jika Anda membuatnya sebagai lauk untuk disimpan dan dimakan nanti.
Step 3
Masukkan cumi beku ke dalam air mendidih dan rebus sebentar saja hingga warnanya berubah menjadi putih cerah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa membuat cumi menjadi alot. Bilas cumi yang sudah direbus dengan air dingin, tiriskan kelebihan airnya, lalu potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm).
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus tumis cumi yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1/2 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 7 sdt kecap asin, 2 sdt gula, dan 1 sdt bawang putih cincang. Aduk rata. Mulailah dengan takaran bumbu ini dan sesuaikan rasa nanti. Dengan cara ini, Anda bisa membuat saus lezat tanpa gagal.
Step 5
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak, lalu tumis terlebih dahulu daun bawang yang sudah dipotong hingga harum. (Jika menggunakan bawang bombay, tumis bersamaan pada tahap ini.) Setelah aroma daun bawang keluar, masukkan zukini, wortel, dan sayuran lain yang sudah disiapkan. Tumis bersama hingga sayuran sedikit empuk.
Step 6
Ketika sayuran sudah agak matang, tambahkan saus tumis cumi yang sudah dibuat dan aduk rata dengan bahan-bahan lainnya. Setelah saus mulai melapisi semuanya, masukkan cumi yang sudah direbus dan dipotong. Tumis bersama hingga saus terserap merata oleh cumi. Hindari memasak terlalu lama agar cumi tidak alot.
Step 7
Terakhir, cicipi dan sesuaikan bumbunya. Jika rasanya kurang pas, tambahkan kecap asin lagi. Jika kurang manis, tambahkan 1 sdt sirup jagung. Menambahkan sirup jagung akan memberikan kilau yang bagus pada masakan dan membuatnya terlihat lebih menggugah selera. Jika Anda lebih suka pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai Cheongyang di tahap ini. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdt minyak wijen dan aduk sebentar untuk sentuhan akhir.
Step 8
Tumis cumi yang sudah jadi ini paling enak disajikan dengan sedikit saus ekstra, sangat cocok dicampur dengan nasi. Menyajikannya di atas nasi hangat atau mencampurnya dengan telur mata sapi di atasnya akan menciptakan hidangan yang lebih lezat. Nikmati hidangan cumi beku yang luar biasa ini segera!
