Resep Emas Daging Babi Bulgogi yang Lezat
Rahasia Bumbu Bulgogi Daging Sapi yang Bisa Anda Buat di Rumah
Temukan resep bulgogi daging babi lezat yang dibuat dengan daging babi terjangkau dari pasar lokal Anda. Meskipun bumbunya terlihat sederhana, menambahkan beberapa bahan kunci akan mengubahnya menjadi hidangan pendamping kaya rasa yang akan disukai seluruh keluarga Anda. Akhir pekan ini, buatlah orang-orang terkasih terkesan dengan resep ini, yang bahkan dipuji oleh ibu mertua saya! Semudah membuat bulgogi daging sapi dan sempurna sebagai lauk untuk anak-anak.
Bahan Utama- Daging Babi untuk Bulgogi, 1 ‘geun’ (sekitar 300g)
Bumbu Bulgogi Daging Babi Emas- Kecap Asin, 1/3 cangkir
- Anggur Masak (Mirin atau sejenisnya), 1/3 cangkir
- Pir Parut, 1/2 buah pir besar (gunakan 1 jika kecil, atau ganti dengan jus pir)
- Gula, 1 sdm
- Jahe Cincang, sejumput kecil (opsional)
- Bawang Hijau Cincang, 2 genggam (sekitar 4 sdm)
- Lada Hitam, sejumput
- Kecap Asin, 1/3 cangkir
- Anggur Masak (Mirin atau sejenisnya), 1/3 cangkir
- Pir Parut, 1/2 buah pir besar (gunakan 1 jika kecil, atau ganti dengan jus pir)
- Gula, 1 sdm
- Jahe Cincang, sejumput kecil (opsional)
- Bawang Hijau Cincang, 2 genggam (sekitar 4 sdm)
- Lada Hitam, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas daging babi untuk bulgogi (sekitar 300g atau 1 ‘geun’) dan keringkan. Letakkan dalam mangkuk pencampur dan potong menjadi ukuran sekali suap jika perlu.
Step 2
Sekarang, mari siapkan bumbu utama untuk bulgogi daging babi Anda yang lezat. Dalam mangkuk berisi daging babi, tambahkan 1/3 cangkir kecap asin dan 1/3 cangkir anggur masak. Untuk rasa manis, tambahkan sekitar setengah buah pir besar parut (atau satu buah pir kecil; jus pir bisa digunakan sebagai pengganti). Campurkan 1 sdm gula, sejumput kecil jahe cincang (opsional), 2 genggam banyak bawang hijau cincang (sekitar 4 sdm), dan sejumput lada hitam. Gabungkan semua bahan bumbu.
Step 3
Dengan tangan Anda, aduk perlahan dan pijat bumbu ke dalam daging babi. Terus uleni selama sekitar 1-2 menit, pastikan bumbu melapisi setiap potong daging secara merata. Proses ini membantu mengempukkan daging dan meresapkannya dengan rasa.
Step 4
Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan biarkan dimarinasi di lemari es setidaknya selama 1 jam, atau lebih disukai 2 jam. Waktu marinasi ini sangat penting untuk mengempukkan daging dan membiarkan rasa meresap lebih dalam. Jika Anda kekurangan waktu, Anda bisa memasaknya segera, tetapi marinasi akan menghasilkan rasa yang jauh lebih lezat.
Step 5
Panaskan wajan atau penggorengan di atas api sedang. Tambahkan daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga berwarna kecoklatan. Jika Anda lebih suka bulgogi yang lebih berkuah, tambahkan 2-3 sendok makan air menjelang akhir memasak dan biarkan mendidih sebentar untuk membuat saus ringan.
Step 6
Setelah daging babi matang sepenuhnya dan beraroma harum, matikan api. Tepat sebelum disajikan, percikkan dengan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai secara merata untuk sentuhan akhir. Sentuhan terakhir ini menambah aroma kacang yang luar biasa dan meningkatkan kelezatan keseluruhan bulgogi daging babi Anda.
