Resep Emas Jinmichae Muchim: Pedas, Manis, dan Gurih
Jinmichae Muchim Lembut yang Disukai Semua Orang: Tips Khusus Tanpa Digoreng Agar Tidak Keras!
Di antara lauk pauk, Jinmichae Muchim (cumi kering suwir berbumbu) pastinya jadi pilihan utama! Hari ini, kami menyajikannya dengan bumbu dasar gochujang, menjadikannya pasangan sempurna untuk semangkuk nasi putih pulen.
Bahan Utama- Cumi Kering Suwir (Jinmichae) 100g
- Air 4 gelas (sekitar 800ml)
Saus Bumbu Pedas, Manis, dan Gurih- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Oligodang (sirup jagung Korea) 2 sdm
- Bawang Putih cincang 1/2 sdm
- Kecap Asin (preferensi: siap pakai) 1 sdm
- Gula 1/2 sdm
- Selai Kacang 1 sdt
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Oligodang (sirup jagung Korea) 2 sdm
- Bawang Putih cincang 1/2 sdm
- Kecap Asin (preferensi: siap pakai) 1 sdm
- Gula 1/2 sdm
- Selai Kacang 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 100g cumi kering suwir (Jinmichae). Bilas sebentar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan di saringan dan biarkan sedikit mengering. Proses ini membantu melembutkan cumi, sehingga bumbu lebih meresap dan teksturnya menjadi lebih kenyal.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 2 sdm oligodang, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, dan 1/2 sdm gula. Aduk rata hingga gula larut sempurna. Ini rahasia kami! Menambahkan 1 sdt selai kacang akan memberikan kedalaman rasa yang nutty dan creamy, jauh lebih kaya daripada hanya menggunakan mayones.
Step 3
Potong Jinmichae yang sudah sedikit ditiriskan menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm) menggunakan gunting. Kemudian, tambahkan Jinmichae yang sudah disiapkan ke dalam saus bumbu.
Step 4
Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan atau sendok hingga Jinmichae terlapisi bumbu secara merata. Sangat mudah bukan? Untuk aroma dan kekayaan rasa ekstra, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen di akhir, sesuai selera. Selamat menikmati Jinmichae Muchim lezat Anda!
