Resep Emas Musaengchae (Salad Lobak Korea) Musim Gugur yang Renyah & Lezat
Musaengchae Terbaik dari Lobak Musim Gugur! Rahasia Sederhana & Lezat Terungkap #Musaengchae #LobakMusimGugur #Lauk
Lobak musim gugur memiliki rasa manis alami dan tekstur renyah yang luar biasa! Dengan resep yang mudah diikuti ini, siapa pun bisa membuat Musaengchae yang lezat. Siap-siap menikmati banchan yang benar-benar bikin nambah nasi. Mari membuatnya sekarang!
Bahan Utama- 1 buah lobak Korea ukuran sedang (sekitar 600-700g)
- 1/2 batang daun bawang (utamakan bagian putihnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan satu buah lobak musim gugur segar. Kupas lobak tipis-tipis, lalu gunakan alat pengiris julienne atau mandoline untuk memotongnya menjadi bentuk korek api setebal 0.3 cm. Sebaiknya gunakan sarung tangan saat memotong untuk melindungi tangan Anda. Melihat potongan lobak yang panjang dan rapi sudah membuat air liur menetes. Kunci untuk tekstur renyah adalah tidak memotong terlalu tipis.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bumbu. Cincang halus bagian putih daun bawang. Masukkan lobak yang sudah diiris julienne ke dalam mangkuk. Tambahkan gochugaru, bawang putih cincang, gula, dan kecap ikan. Karena lobak musim gugur secara alami sudah beraroma lezat, Anda tidak perlu banyak bumbu untuk membuatnya enak. Terutama, kecap ikan memberikan rasa umami yang lebih dalam pada lobak musim gugur dibandingkan garam. Jenis kecap ikan apa pun bisa digunakan, tetapi jika Anda menggunakan kecap asin untuk sup, sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Terakhir, tambahkan cuka untuk sedikit rasa asam dan aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata pada lobak. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat, karena ini bisa mengeluarkan terlalu banyak air dari lobak.
Step 3
Pindahkan salad lobak yang sudah tercampur rata ke piring cantik. Kelembapan dan manisnya lobak musim gugur yang unik, dikombinasikan dengan bumbu, menciptakan Musaengchae yang benar-benar lezat. Warnanya yang kemerahan menarik selera makan, dan keseimbangan antara rasa manis dan pedas yang lembut sangatlah istimewa. Disajikan di atas semangkuk nasi yang baru dimasak, ini adalah pendamping yang sempurna. Nikmati Musaengchae lobak musim gugur yang sederhana namun sangat lezat ini!
