Resep Emas Oil-Tteokbokki yang Kenyal dan Lezat
Cara Membuat Oil-Tteokbokki Lezat
Mari buat Oil-Tteokbokki, camilan yang cocok untuk anak-anak.
Bahan Utama- 3 porsi Tteokbokki (kue beras untuk tteokbokki, sekitar 300g)
- Sedikit daun bawang atau scallion, cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Oil-Tteokbokki adalah hidangan di mana kue beras digoreng sebentar dalam minyak, menghasilkan tekstur luar yang sedikit renyah dan dalam yang kenyal. Berikut cara membuat hidangan lezat ini di rumah, seperti ala profesional.
Step 2
Pertama, bilas kue beras tteokbokki di bawah air dingin untuk melembutkannya. Jika kue beras sangat keras, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air panas selama 1-2 menit agar lebih empuk dan mudah menyerap bumbu. Tiriskan kue beras hingga kering. Masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan 1.5 sdm kecap asin untuk memberi sedikit rasa pada kue beras.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm gula untuk rasa manis. Jika Anda membuatnya untuk anak-anak, ada baiknya menyesuaikan jumlah gula agar rasanya lebih lembut.
Step 4
Siapkan gochugaru (1 sdm) untuk rasa pedas, minyak wijen (1 sdm) untuk rasa gurih, dan biji wijen untuk aroma. Sejumput lada hitam juga bisa ditambahkan untuk menambah kedalaman rasa, jika diinginkan.
Step 5
Masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan (gochugaru, kecap asin, gula, minyak wijen, biji wijen, dan lada hitam opsional) ke dalam mangkuk berisi kue beras. Campur perlahan dengan tangan, pastikan bumbu melapisi kue beras secara merata. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu menambahkan lebih banyak gochugaru.
Step 6
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak dengan api kecil. Masukkan kue beras yang sudah berbumbu dan aduk terus menerus agar tidak lengket dan gosong. Masak hingga kue beras sedikit kecoklatan dan bumbunya mengental. Selama proses ini, kue beras akan digoreng dalam minyak, mengembangkan tekstur kenyal yang khas.
Step 7
Terakhir, tambahkan cincangan daun bawang atau scallion dan aduk sebentar sekali lagi. Oil-Tteokbokki lezat Anda siap! Hidangan ini menawarkan daya tarik visual yang berbeda dan rasa yang kaya dibandingkan dengan tteokbokki berkuah.
Step 8
Nikmati selagi hangat untuk merasakan tekstur luar yang sedikit renyah dan dalam yang kenyal. Hidangan ini sempurna sebagai camilan untuk anak-anak atau sebagai pendamping minuman saat Anda merasa lapar. Selamat memasak!
