Resep Emas: Panggang Perut Babi Utuh di Air Fryer (Luarnya Garing, Dalamnya Juicy!)
Perut Babi Utuh Air Fryer: Mudah dan Lezat!
Ucapkan selamat tinggal pada kekhawatiran minyak berlebih! Dengan air fryer saja, siapa pun bisa dengan mudah membuat babi panggang utuh ala barbekyu yang lezat di rumah. Kulitnya akan menjadi renyah dan bagian dalamnya tetap lembap serta penuh cita rasa. Resep ini sangat cocok untuk acara spesial atau makan malam akhir pekan.
Bahan Utama- Perut babi utuh (untuk direbus) 600g
- Bawang putih utuh 10 siung
- Sayuran untuk dipanggang (misalnya, bawang bombai, jamur, paprika) sesuai selera
Bumbu & Aromatik- Garam 0.5 sdm
- Lada hitam 0.5 sdm
- Minyak zaitun 2 sdm
- Daun salam 6 lembar
- Garam 0.5 sdm
- Lada hitam 0.5 sdm
- Minyak zaitun 2 sdm
- Daun salam 6 lembar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menghilangkan kelembapan berlebih dari perut babi. Gunakan tisu dapur untuk menekan dengan kuat dan mengeringkan semua darah atau cairan dari permukaan perut babi. Mengeringkan dengan baik akan memastikan rasa yang bersih tanpa bau amis.
Step 2
Sekarang, saatnya mengiris perut babi. Buatlah irisan berbentuk berlian pada bagian kulitnya. Untuk bagian dagingnya, buat irisan lurus dengan kedalaman sekitar 1 hingga 1.5 cm. Mengiris seperti ini memungkinkan panas menembus secara merata hingga ke bagian dalam, memastikan daging matang merata dan teksturnya lebih baik.
Step 3
Lumuri perut babi yang sudah diiris dengan minyak zaitun secara merata. Taburkan garam dan lada hitam di atasnya, lalu gosok perlahan dengan tangan agar bumbu meresap dengan baik. Minyak zaitun akan membantu membuat kulit menjadi sangat renyah.
Step 4
Selipkan daun salam di antara irisan pada bagian daging perut babi. Daun salam sangat baik untuk menghilangkan bau yang tidak diinginkan dan memberikan aroma lembut yang meningkatkan cita rasa keseluruhan. Setelah siap, diamkan di dalam kulkas selama sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap.
Step 5
Sementara perut babi didiamkan, siapkan sayuran pilihan Anda untuk dipanggang. Potong bawang bombai menjadi irisan tebal, bersihkan bagian bawah jamur, dan buang biji paprika sebelum memotongnya menjadi potongan besar. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti kentang atau wortel sesuai selera Anda.
Step 6
Letakkan perut babi utuh yang sudah dibumbui di dalam keranjang air fryer dengan sisi kulit menghadap ke atas. Panggang pada suhu 180°C (350°F) selama 15 menit pertama. Memasak sisi kulit terlebih dahulu membantu mengunci sari daging di dalamnya.
Step 7
Setelah 15 menit, keluarkan perut babi dari air fryer dengan hati-hati dan balikkan. Tata bawang putih utuh dan sayuran yang sudah disiapkan di sekitar perut babi. Masukkan kembali ke dalam air fryer dan panggang lagi pada suhu 180°C (350°F) selama 15 menit lagi. Perut babi panggang utuh Anda yang lezat siap disajikan! Waktu memanggang mungkin sedikit bervariasi tergantung pada model air fryer Anda.
