Resep Emas Samgyeopsal Jeyuk Bokkeum (Daging Babi Perut Goreng Pedas Manis)
Resep Samgyeopsal Jeyuk Bokkeum (Daging Babi Goreng Pedas dengan Kol) yang Lezat
Mari membuat Samgyeopsal Jeyuk Bokkeum yang lezat dan pedas. Hidangan ini menampilkan perut babi yang empuk dan campuran sayuran yang bersemangat, dilapisi dengan saus pedas manis yang menggugah selera.
Bahan Utama- Perut babi 400g
- Kol 50g
- Wortel 1/2 buah
- Bawang bombay 1 buah
- Daun bawang 1 genggam
- Tteok Joraengi (kue beras berbentuk siput) 1 genggam
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, saya akan membagikan resep emas Samgyeopsal Jeyuk Bokkeum, hidangan babi goreng Korea yang sangat disukai! Resep ini menggabungkan rasa gurih dari perut babi dengan saus pedas manis yang seimbang sempurna, dilengkapi dengan sayuran renyah untuk hidangan yang benar-benar memuaskan.
Step 2
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda. Potong perut babi menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm. Iris wortel menjadi bentuk setengah lingkaran dan bawang bombay menjadi irisan memanjang. Potong kol menjadi bagian-bagian besar. Iris daun bawang dan cabai merah secara diagonal. Jika menggunakan Tteok Joraengi, rendam sebentar dalam air untuk melunakkannya.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan potongan perut babi dengan bahan bumbu: Gochujang (2 sdm), Gochugaru (1 sdt), kecap asin (2 sdt), gula (1 sdt), bawang putih cincang (1 sdt), dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan daging terlapisi rata. Biarkan dimarinasi selama 10 hingga 20 menit agar bumbu meresap.
Step 4
Sebelum mulai menumis, tiriskan Tteok Joraengi yang sudah direndam. Ini akan membantu mereka matang merata dan menyerap saus dengan baik.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan perut babi yang sudah dibumbui. Tumis hingga daging mulai kecokelatan. Kemudian, tambahkan bawang bombay, wortel, dan kol yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga sayuran mulai lunak. Jika adonan terlihat terlalu kering atau mulai menempel di dasar wajan, tambahkan 2-3 sendok makan air. Setelah daging babi dan sayuran setengah matang, masukkan Tteok Joraengi yang sudah ditiriskan, irisan daun bawang, dan cabai merah. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit lagi, hingga semua bahan empuk dan tercampur rata.
Step 6
Setelah semuanya matang dan saus sedikit mengental, matikan api. Selamat, Samgyeopsal Jeyuk Bokkeum pedas manis Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan di atas semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang mengenyangkan, atau nikmati dengan daun selada segar.
