Resep Golbaengi Somen Pedas & Asam yang Menggugah Selera
Hidangan Musim Panas yang Menyegarkan: Golbaengi Somen Lezat
Mari nikmati hidangan lezat dengan mencampurkan mie kenyal dengan siput laut yang dibumbui saus manis, asam, dan pedas spesial. Hidangan ini adalah pilihan yang sempurna, beraroma, dan memuaskan.
Bahan Utama- 1 kaleng siput laut (whelk) kalengan (400g), tiriskan
- 1/2 buah timun
- 1/2 buah bawang bombay
- 1.5 porsi (sekitar 150g) Mie tipis (Somen)
- Campuran daun selada baby secukupnya
Saus Perbandingan Emas- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 6 sdm Cuka
- 2 sdm Sirup Maple
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau sejenisnya)
- 2 sdm Minyak Wijen
- Sejumput biji wijen
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 6 sdm Cuka
- 2 sdm Sirup Maple
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau sejenisnya)
- 2 sdm Minyak Wijen
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan saus manis, asam, dan pedas yang akan menentukan cita rasa golbaengi somen Anda. Dalam mangkuk besar, campurkan 3 sdm gochujang, 3 sdm kecap asin, 6 sdm cuka, 2 sdm sirup maple, 1 sdm oligodang, dan 2 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen untuk aroma dan rasa ekstra.
Step 2
Cuci bersih campuran daun selada baby segar dan tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur atau kibaskan untuk menghilangkan kelebihan air. Sayuran hijau ini akan menambah kesegaran dan warna yang indah pada hidangan Anda.
Step 3
Isi panci dengan air yang cukup banyak dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, masukkan mie tipis (somen) dan mulailah merebusnya.
Step 4
Saat mie sedang direbus, ketika air mulai mendidih dan hampir meluap, tambahkan sekitar 1/2 cangkir air dingin ke dalam panci. Ulangi proses ini sekitar dua kali. Teknik ini membantu merebus mie secara merata, menghasilkan tekstur yang kenyal dan pas.
Step 5
Setelah mie matang sesuai selera, tiriskan dalam saringan. Segera bilas di bawah air mengalir yang dingin, gosok perlahan untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur mie yang bersih dan kenyal.
Step 6
Setelah membilas mie dengan air dingin, isi mangkuk besar dengan air es dan rendam mie di dalamnya. Dinginkan mie hingga benar-benar dingin. Mie yang dingin adalah kunci utama untuk hidangan golbaengi somen yang menyegarkan!
Step 7
Tiriskan siput laut kalengan dari cairannya dan potong menjadi bagian seukuran sekali gigit, kira-kira menjadi dua. Memotong terlalu kecil dapat mengurangi kenikmatan teksturnya. Masukkan siput laut yang sudah dipotong ke dalam mangkuk berisi saus yang sudah disiapkan.
Step 8
Ambil setengah buah timun, cuci, dan buang bijinya jika ada. Iris tipis seperti korek api untuk memastikan kerenyahan yang memuaskan. Tambahkan irisan timun ke dalam mangkuk bersama siput laut.
Step 9
Kupas dan iris tipis setengah buah bawang bombay menjadi bentuk korek api. Sedikit rasa tajam dari bawang bombay akan melengkapi kekayaan rasa siput laut dan saus pedas dengan indah, menambah lapisan rasa lainnya.
Step 10
Sekarang, tambahkan saus perbandingan emas yang sudah dibuat ke dalam mangkuk berisi siput laut, timun, dan bawang bombay. Gunakan tangan Anda untuk mencampur dan mengaduk semua bahan dengan lembut, pastikan semuanya terlapisi dengan saus yang lezat.
Step 11
Tiriskan mie yang sudah didinginkan dengan air es hingga benar-benar kering, lalu letakkan di atas campuran siput laut dan sayuran dalam mangkuk.
Step 12
Campurkan semuanya – mie kenyal dan campuran siput laut yang pedas-manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan saus. Golbaengi somen lezat Anda hampir siap!
Step 13
Susun golbaengi somen yang sudah dicampur secara menarik di atas piring saji. Taburi dengan melimpah campuran daun selada baby segar yang telah Anda siapkan sebelumnya. Ini menambah warna cerah dan elemen kesegaran.
Step 14
Terakhir, taburkan sedikit biji wijen hitam di atasnya untuk tampilan yang menarik dan rasa gurih. Golbaengi somen manis, asam, dan pedas Anda sudah lengkap! Nikmati hidangan lezat ini yang sempurna untuk merangsang nafsu makan Anda, terutama di hari-hari yang lebih hangat.
