Resep Gompimiyeok Chomuuchim (Salad Rumput Laut Segar dengan Saus Cuka)
Salad Rumput Laut Gompi, Resep Salad Rumput Laut Kenyal, Salad Gompimiyeok Manis Asam Lezat, Wajib Coba Salad Rumput Laut Air
Salad Gompimiyeok (sejenis rumput laut yang bisa dimakan) dengan saus cuka yang segar ini adalah cara sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda! Saus lezat ini seimbang sempurna untuk satu bungkus rumput laut air (sekitar 360g), menawarkan rasa segar yang merupakan lauk yang sangat baik dan juga camilan yang lezat.
Bahan Utama- Gompimiyeok atau Rumput Laut Air 360g
- 1 Bawang Bombay (ukuran kecil)
- 1 Apel (ukuran kecil)
- 1/2 Sdm Garam Kasar (untuk merebus rumput laut)
Saus Manis Asam- 4 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 Sdm Cuka (sesuaikan jika menggunakan cuka konsentrasi ganda)
- 2 Sdm Biji Wijen Sangrai (atau biji wijen tumbuk)
- 2 Sdm Madu (bisa diganti dengan sirup jagung)
- 2 Sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- 4 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 Sdm Cuka (sesuaikan jika menggunakan cuka konsentrasi ganda)
- 2 Sdm Biji Wijen Sangrai (atau biji wijen tumbuk)
- 2 Sdm Madu (bisa diganti dengan sirup jagung)
- 2 Sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih Gompimiyeok (atau rumput laut air) dengan menggosoknya menggunakan tangan di bawah air mengalir beberapa kali. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam kasar, dan rebus rumput laut selama sekitar 1 menit. Segera tiriskan dan bilas rumput laut rebus di bawah air dingin untuk mendinginkannya. Peras lembut kelebihan airnya, lalu potong rumput laut menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm panjangnya.
Step 2
Kupas dan buang bagian tengah apel dan bawang bombay. Iris tipis memanjang seperti batang korek api. Memotongnya dengan panjang yang serupa dengan rumput laut akan memastikan tekstur yang harmonis saat dicampur.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan Gochujang, cuka, biji wijen, madu, dan ekstrak plum. Aduk rata untuk membuat saus. (Tips: Jika menggunakan cuka konsentrasi ganda, sebaiknya mulai dengan jumlah yang lebih sedikit dan sesuaikan sesuai selera. Jika saus tampak terlalu encer, Anda bisa menambahkan sedikit cuka lagi atau menyesuaikan konsistensi dengan menggunakan sirup jagung sebagai pengganti madu.)
Step 4
Dalam mangkuk besar, tambahkan rumput laut yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, dan irisan apel. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan. Aduk perlahan semuanya dengan tangan Anda, pastikan saus tersebar merata tanpa menghancurkan bahan-bahannya. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak cuka atau madu jika diinginkan.
