Resep Gratin Terong Buatan Sendiri yang Lezat
Tutorial Gratin Terong yang Mudah dan Menggugah Selera
Nikmati tekstur terong yang kenyal berpadu dengan saus tomat kaya rasa dalam Gratin Terong yang luar biasa ini. Hidangan bernutrisi yang pasti disukai semua orang, menjadikannya santapan mengenyangkan atau lauk pendamping yang luar biasa!
Bahan Utama- 2 buah terong ukuran sedang
- 1 lembar keju cheddar slice
- Keju Parmesan parut, secukupnya
- 1 cangkir keju mozzarella atau keju pizza (sekitar 100g)
- Minyak (sayur atau zaitun), untuk memasak
Saus- 6 sendok makan saus tomat (sekitar 90ml)
- 6 sendok makan saus tomat (sekitar 90ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan terong. Cuci bersih di bawah air mengalir. Kemudian, potong masing-masing terong memanjang menjadi dua, lalu potong lagi memanjang menjadi strip tebal, sekitar 0.8-1 cm. Taburi terong yang sudah dipotong dengan garam kasar secukupnya dan diamkan selama sekitar 10 menit. Ini membantu mengeluarkan kelembaban berlebih, membuat terong lebih kenyal dan tidak terlalu berminyak saat dimasak.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah dan tambahkan sedikit minyak. Tepuk-tepuk ringan irisan terong yang sudah digarami dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih, lalu masukkan ke dalam wajan. Masak irisan terong hingga berwarna kecoklatan dan sedikit melunak di kedua sisinya. Hati-hati jangan sampai gosong dengan menggunakan api yang terlalu tinggi.
Step 3
Olesi bagian dalam wadah tahan oven Anda dengan minyak atau mentega. Langkah penting ini mencegah gratin menempel pada wadah dan membuatnya jauh lebih mudah disajikan nanti.
Step 4
Oleskan lapisan tipis saus tomat secara merata di dasar wadah yang sudah diolesi minyak. Lapisan saus yang tipis di sini akan meningkatkan rasa keseluruhan tanpa mendominasi rasa terong.
Step 5
Susun irisan terong yang sudah digoreng dalam satu lapisan di atas saus, pastikan tidak terlalu tumpang tindih. Taburi keju Parmesan parut di atas terong, lalu sobek keju cheddar slice menjadi beberapa bagian dan sebarkan secara berselang-seling di atasnya.
Step 6
Ulangi proses pelapisan dengan terong dan keju cheddar tambahan, jika diinginkan, hingga semua terong habis terpakai. Setelah wadah terisi terong, tutupi seluruh lapisan atas dengan keju mozzarella atau keju pizza secara merata. Pastikan keju tersebar merata untuk mendapatkan kerak keemasan yang cantik saat dipanggang.
Step 7
Masukkan gratin terong yang sudah disiapkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 210°C (410°F). Panggang selama 15 hingga 20 menit, atau sampai keju meleleh, berbuih, dan sedikit berwarna coklat keemasan di tepinya. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda, jadi perhatikan dan sesuaikan seperlunya. Sajikan selagi panas untuk rasa terbaik!
