Resep Guacamole Rumahan Sempurna: Lembut, Segar, dan Lezat
Resep Guacamole: Dari Salad Alpukat hingga Roti Panggang Terbuka
Buatlah guacamole rumahan yang luar biasa lembut dan beraroma lezat menggunakan alpukat yang matang sempurna. Bahkan jika Anda biasanya bukan penggemar alpukat, resep ini pasti akan membuat Anda ketagihan! Di hari libur Anda, buatlah guacamole lezat untuk dicocol dengan keripik tortilla, atau oleskan di atas roti panggang untuk roti lapis terbuka yang nikmat. Ternyata lebih mudah dari yang Anda kira dan sangat lezat!
Bahan-bahan- 2 alpukat matang
- 1/2 bawang bombay kecil
- 1 tomat matang
- 1 cabai rawit hijau (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm air jeruk nipis segar (atau air lemon)
- 2 sejumput garam halus
- Sejumput lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan sayuran yang akan menambah cita rasa. Cincang halus tomat, bawang bombay, dan cabai rawit. Untuk bawang bombay, tipsnya adalah mengirisnya tipis terlebih dahulu, lalu rendam dalam air dingin sekitar 5 menit untuk mengurangi rasa tajamnya sebelum dicincang. Ini akan menghasilkan guacamole yang jauh lebih lembut dan manis. Untuk tomat, buang biji yang berair dan cincang hanya daging buahnya. Menyiapkan ini sebelumnya akan membuat pencampuran menjadi jauh lebih mudah nanti.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan bintang utamanya: alpukat! Pilih alpukat yang terasa sedikit lunak saat ditekan lembut, menandakan alpukat sudah matang sempurna. Potong alpukat menjadi dua bagian memanjang. Kemudian, masukkan pisau dengan hati-hati ke dalam bijinya dan putar sedikit – bijinya seharusnya keluar dengan mudah. Ini akan menjadi terbiasa dengan latihan!
Step 3
Setelah biji diangkat, selipkan sendok dengan hati-hati di antara kulit dan daging alpukat. Putar sendok untuk mengeluarkan daging buahnya dalam satu gerakan mulus. Kulitnya akan mempertahankan bentuknya dengan baik, memungkinkan Anda mengeluarkan alpukat dengan bersih.
Step 4
Masukkan daging alpukat yang sudah dikeluarkan ke dalam mangkuk. Gunakan garpu atau penumbuk kentang untuk menghancurkan alpukat hingga mencapai konsistensi yang lembut seperti krim. Sebaiknya biarkan ada beberapa potongan kecil untuk tekstur, daripada menghancurkannya hingga benar-benar halus. Sesuaikan tingkat kehancuran sesuai preferensi pribadi Anda.
Step 5
Tambahkan bawang bombay cincang halus, cabai rawit, dan bawang putih cincang ke dalam alpukat yang sudah dihancurkan. Campur perlahan semuanya dengan spatula atau sendok hingga bahan-bahan tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk, karena Anda ingin mempertahankan sebagian teksturnya yang lezat.
Step 6
Saatnya membumbui! Tambahkan 2 sejumput garam dan beberapa kali gilingan lada hitam. Garam dan lada sangat penting untuk mengeluarkan cita rasa penuh dari guacamole. Selalu ide yang baik untuk memulai dengan jumlah yang lebih sedikit dan mencicipi, lalu tambahkan lagi jika perlu.
Step 7
Terakhir, tambahkan cabai rawit cincang segar untuk sedikit rasa pedas dan 1 sendok makan air jeruk nipis (atau lemon) untuk rasa segar yang esensial. Cabai rawit membantu memotong kekayaan alpukat, sementara jus jeruk meningkatkan rasa alpukat dan membantu mencegahnya berubah warna menjadi cokelat.
Step 8
Aduk perlahan sekali lagi, dan voila! Guacamole rumahan Anda yang indah, cerah, dan sangat lezat sudah siap. Sangat sederhana, Anda akan mendapati diri Anda membuatnya lagi dan lagi.
Step 9
Anda akan terkejut betapa lebih enaknya guacamole buatan sendiri dibandingkan dengan yang dibeli di toko. Kelembutan alpukat yang menyenangkan dikombinasikan dengan kesegaran sayuran benar-benar membuat ketagihan.
Step 10
Cara klasik untuk menikmatinya adalah dengan mencocolkan keripik tortilla renyah ke dalam guacamole dalam jumlah banyak. Kombinasi tekstur dan rasa sungguh tak tertahankan – sempurna untuk malam film atau sebagai camilan!
Step 11
Atau, oleskan lapisan guacamole yang tebal di atas irisan baguette panggang atau roti favorit Anda untuk membuat roti lapis terbuka yang fantastis. Ini bisa menjadi pilihan sarapan atau makan siang ringan yang memuaskan. Cobalah resep sederhana namun lezat ini – Anda tidak akan menyesal!
