Resep Gukbap Tiram Lezat & Menyegarkan: Cita Rasa Mendalam
Cara Membuat Gukbap Tiram: Cara Sederhana dan Lezat Menikmati Tiram Segar Musiman
Tiram segar yang melimpah di pasar saat ini! Bagaimana kalau kita membuat gukbap (sup nasi dengan tiram) yang lezat dan menghangatkan dengan tiram ini? Kami akan tunjukkan cara membuat sup tiram yang kaya rasa ini, langkah demi langkah!
Bahan Utama- Tiram segar, jumlah banyak
- Rumput laut kering yang sudah direndam, segenggam
- Lobak putih (daikon), potongan 3-4 cm
- Daun bawang, sedikit
- Telur, 2 butir
- Cabai Korea (Cheongyang), 1 buah (opsional)
- Air, 5 cangkir
- Ikan teri untuk kaldu, 5-6 ekor (buang kepala dan isi perut)
Bumbu- Kecap asin untuk sup, 1 sdm
- Saus ikan atau ekstrak ikan teri, 1 sdm
- Bawang putih cincang, 2 sdm
- Garam, secukupnya (untuk penyesuaian rasa)
- Lada, sejumput
- Kecap asin untuk sup, 1 sdm
- Saus ikan atau ekstrak ikan teri, 1 sdm
- Bawang putih cincang, 2 sdm
- Garam, secukupnya (untuk penyesuaian rasa)
- Lada, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Jika Anda membeli tiram segar seperti saya, isi wadah dengan air secukupnya hingga tiram terendam, tambahkan sekitar setengah sendok makan garam kasar, rendam sebentar untuk membersihkan kotoran, lalu bilas hingga bersih dan tiriskan.
Step 2
Rendam rumput laut kering dalam air hingga lunak. Setelah lunak, peras airnya hingga kering dan sisihkan.
Step 3
Potong lobak putih menjadi ukuran sekali suap. Iris tipis atau potong memanjang sekitar 0.5 cm, agar mudah dimakan dan menambah kesegaran kaldu.
Step 4
Cincang halus daun bawang. Jika Anda suka pedas, cincang halus juga cabai Cheongyang.
Step 5
Tuang 5 cangkir air ke dalam panci, masukkan 5-6 ekor ikan teri yang sudah dibuang kepala dan isi perutnya, lalu didihkan dengan api besar untuk membuat kaldu ikan teri. Masak sekitar 5-7 menit agar sari kaldunya keluar.
Step 6
Setelah kaldu ikan teri matang, angkat ikan terinya. Masukkan lobak putih dan rumput laut yang sudah direndam ke dalam panci. Merebus sayuran sebelum nasi akan membuat kuah lebih bening rasanya.
Step 7
Tambahkan 1 sdm kecap asin untuk sup guna memberikan rasa dasar dan warna pada kuah.
Step 8
Tambahkan 2 sdm bawang putih cincang. Aroma dan sedikit rasa pedas dari bawang putih akan meningkatkan cita rasa gukbap.
Step 9
Masukkan tiram segar yang sudah dibersihkan. Masak dengan api besar sebentar saja hingga mendidih. Tiram akan menjadi keras jika dimasak terlalu lama, jadi cukup masak hingga kuah kembali mendidih setelah tiram dimasukkan.
Step 10
Untuk menambah rasa gurih (umami) pada gukbap Anda, tambahkan 1 sdm saus ikan atau ekstrak ikan teri. Ini akan memberikan cita rasa laut yang dalam.
Step 11
Jika suka pedas, tambahkan cabai Cheongyang cincang dan masak sebentar lagi. Rasa pedasnya akan menyeimbangkan kekayaan rasa hidangan.
Step 12
Cicipi kuah dan sesuaikan rasa garamnya sesuai selera Anda. Tambahkan sejumput lada jika diinginkan untuk menambah aroma.
Step 13
Terakhir, pecahkan 2 butir telur ke dalam sup dan masak sebentar hingga telur matang. Gukbap tiram lezat Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat bersama nasi.
