Resep Gulungan Daging Sapi Bergizi dan Empuk
Gulungan Daging Sapi yang Menarik Secara Visual dan Lezat, Disukai Semua Orang dari Anak-Anak hingga Orang Dewasa!
Memperkenalkan resep gulungan daging sapi yang sempurna untuk acara-acara khusus atau sebagai hidangan pendamping buatan sendiri yang lezat. Daging sapi yang diiris tipis digulung di sekitar sayuran segar dan digoreng hingga sempurna. Kaldu daging sapi yang gurih dikombinasikan dengan tekstur renyah sayuran menciptakan rasa yang akan memikat semua orang. Nikmati gulungan bebas rasa bersalah ini sebagai camilan larut malam atau sebagai tambahan makan siang yang fantastis. Meskipun membutuhkan sedikit usaha, isi meja Anda dengan gulungan daging sapi yang dibuat dengan hati ini!
Bahan Utama- Daging sapi (gaya shabu-shabu), 12 lembar (iris tipis)
- Daun perilla (깻잎), 6 lembar
- Daun bawang kucai (부추), 1/2 ikat (sekitar 30g)
- Jamur tiram king (팽이버섯), 1/2 ikat (sekitar 30g)
Bumbu & Pelapis Daging Sapi- Tepung terigu serbaguna, sedikit (untuk melapisi daging sapi sebelum digoreng)
- Tepung terigu serbaguna, sedikit (untuk mengentalkan saus di akhir, opsional)
Saus Gurih & Manis- Kecap asin, 2 sdm
- Gula pasir, 1 sdm
- Anggur masak atau Mirin (anggur jahe), 1 sdm
- Air, 1 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Tepung terigu serbaguna, sedikit (untuk melapisi daging sapi sebelum digoreng)
- Tepung terigu serbaguna, sedikit (untuk mengentalkan saus di akhir, opsional)
Saus Gurih & Manis- Kecap asin, 2 sdm
- Gula pasir, 1 sdm
- Anggur masak atau Mirin (anggur jahe), 1 sdm
- Air, 1 sdm
- Lada hitam, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk tipis irisan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Cuci daun bawang kucai dan potong-potong dengan panjang sekitar 5-7 cm. Buang bagian bawah jamur tiram king dan bilas sebentar di bawah air mengalir. Cuci daun perilla, keringkan, lalu potong setiap lembar menjadi dua secara horizontal agar lebih mudah diletakkan di atas daging sapi.
Step 2
Siapkan saus yang akan menambah cita rasa kaya pada gulungan daging sapi Anda. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 1 sdm anggur masak (atau mirin), 1 sdm air, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga gula larut.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai membuat gulungan daging sapi! Letakkan selembar daging sapi gaya shabu-shabu di atas permukaan kerja Anda. Lumuri tipis kedua sisinya dengan sedikit tepung terigu. (Tepung membantu saus menempel lebih baik dan meningkatkan tekstur.) Letakkan setengah lembar daun perilla di atas daging sapi, diikuti dengan porsi daun bawang kucai dan jamur tiram king yang sudah disiapkan. Mulai dari tepi bawah, gulung bahan-bahan dengan kencang untuk membentuk gulungan yang rapi.
Step 4
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak dengan api sedang-rendah. Letakkan gulungan daging sapi dengan sisi sambungan menghadap ke bawah di wajan, lalu masak perlahan. Balik perlahan untuk memastikan sisi-sisinya matang merata kecoklatan. Ini membantu menyegel gulungan agar tidak terlepas selama memasak.
Step 5
Setelah permukaan gulungan daging sapi berwarna cokelat keemasan, olesi secara merata dengan saus yang sudah disiapkan. Kecilkan api agar saus tidak gosong. Balik gulungan sesekali agar terlapisi saus secara merata. Gulungan akan mengembangkan kilau yang indah dan warna yang menggugah selera.
Step 6
Teruskan memasak dengan api kecil hingga saus mengental dan daging sapi serta sayuran menyerap cita rasa lezat. Masak selama 1-2 menit lagi untuk memastikan saus matang sepenuhnya dan bagian dalam daging sapi sudah panas. Angkat dari api, potong menjadi ukuran sekali suap, dan sajikan selagi hangat. Jika diinginkan, Anda bisa mencampur sedikit tepung terigu dengan air untuk membuat konsistensi saus yang sedikit lebih kental, lalu oleskan saat tahap akhir memasak untuk kekayaan rasa ekstra.
