Resep Gurita Bakar Tusuk: Kenyal, Lezat, dan Sempurna untuk Acara Spesial!
Gurita Bakar Tusuk ala Restoran Buatan Sendiri! Resep Paling Top
Nikmati gurita bakar tusuk yang baik untuk stamina, dengan sensasi makan yang menyenangkan, kini hadir di rumah Anda. Tekstur gurita yang kenyal berpadu dengan saus pedas manis yang lezat akan memanjakan lidah Anda. Cocok sebagai hidangan istimewa untuk momen berharga.
Bahan Utama- 8 ekor gurita segar
- 8 tusuk sate kayu
- Sedikit daun bawang atau kucai cincang (untuk hiasan, opsional)
- Sedikit wortel (untuk hiasan, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat gurita bakar tusuk yang disukai banyak orang karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang pedas manis. Hidangan ini sangat cocok untuk meja makan di hari istimewa Anda. Mari kita selami kelezatan gurita bakar tusuk yang menyegarkan ini!
Step 2
Pembersihan gurita yang benar adalah kunci utama. Untuk gurita segar, masukkan ke dalam mangkuk bersama 3 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan garam kasar. Gosok gurita dengan lembut, perhatikan bagian tentakelnya, hingga tidak terasa licin lagi. Proses ini akan menghilangkan bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih. Bilas gurita di bawah air dingin mengalir hingga benar-benar bersih, lalu tiriskan dalam saringan hingga benar-benar kering. Sekarang, mari siapkan saus lezatnya! Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok teh kecap asin, 1 sendok teh gochujang, 1 sendok teh gochugaru, 1 sendok teh minyak wijen, dan 1 sendok teh gula pasir. Aduk rata. (Anda bisa menambahkan 1/2 sendok teh bawang putih cincang untuk cita rasa yang lebih kaya).
Step 3
Setelah gurita dibersihkan, gulung bagian kepala gurita rapat ke badannya. Kemudian, tusukkan tusuk sate kayu mulai dari bagian kepala hingga ke ujung tubuh gurita untuk mengencangkannya. Menggulung dan menusuknya dengan kuat sangat penting agar tidak terurai saat dimasak. Tata tusuk sate gurita yang sudah siap dengan rapi.
Step 4
Setelah menggulung gurita yang sudah dibersihkan pada tusuk sate kayu untuk membentuknya, oleskan saus yang sudah disiapkan secara merata ke seluruh permukaan gurita menggunakan kuas. Pastikan saus melapisi setiap bagian secara merata agar rasa yang dihasilkan saat dibakar menjadi maksimal. Biarkan gurita yang sudah dibumbui meresap sejenak agar bumbunya lebih meresap.
Step 5
Gurita bakar tusuk yang telah diolesi saus lezat ini kini terlihat seperti sate yang menggugah selera. Sepertinya mereka sudah hampir siap dinikmati dengan aroma yang luar biasa!
Step 6
Saatnya memasak! Jika Anda memiliki alat pemanggang (grill) di rumah, letakkan tusuk sate di atasnya dan panggang dengan api sedang, balik sesekali hingga berwarna kecoklatan. Jika tidak punya alat pemanggang, wajan penggorengan juga bisa digunakan. Olesi sedikit wajan dengan minyak lalu masak dengan api kecil. Penting untuk memasaknya perlahan, membaliknya secara berkala agar matang merata hingga ke dalam tanpa gosong. Memasak dengan sabar adalah kuncinya.
Step 7
Dan inilah hasilnya – gurita bakar tusuk buatan sendiri yang lezat telah siap! Perpaduan gurita yang kenyal dengan saus pedas manis yang tak tertahankan menciptakan hidangan yang benar-benar luar biasa. Paling nikmat disantap segera selagi hangat. Untuk sentuhan ekstra elegan, Anda bisa menghiasnya dengan taburan daun bawang cincang halus atau wortel iris tipis jika suka.
