Resep Gwamegi Goreng Bumbu Gochujang: Lezat dan Menggugah Selera
Ayam Goreng Bumbu Gochujang: Lauk Pendamping Gurih
Gwamegi yang sedang musim sangat lezat dinikmati dengan dibungkus daun selada (ssam), tetapi sisa gwamegi juga bisa diolah menjadi hidangan spesial yang berbeda. Hari ini, saya membuat ‘Gwamegi Goreng Bumbu Gochujang’ menggunakan 1 bungkus gwamegi segar, menghasilkan hidangan yang gurih dan kaya rasa umami. Ini adalah pendamping nasi yang sempurna!
Bahan Utama- 1 bungkus Gwamegi (sekitar 10 potong gwamegi ikan hering)
Saus- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Ekstrak Plum (maesil extract)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt air jahe
- 1/3 sdm Mirin (arak masak nasi)
- 1/3 sdm minyak wijen
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Ekstrak Plum (maesil extract)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt air jahe
- 1/3 sdm Mirin (arak masak nasi)
- 1/3 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 bungkus (10 potong) gwamegi ikan hering untuk hidangan hari ini. Ini bisa berupa gwamegi yang sudah diproses atau gwamegi segar yang dibeli khusus untuk menjadi bintang hidangan goreng bumbu ini. Kami tidak menggunakan sisa makanan; ini dibuat khusus untuk resep ini!
Step 2
Potong gwamegi menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm). Kemudian, masukkan gwamegi yang sudah dipotong ke dalam wajan kering (tanpa minyak) dan goreng dengan api sedang-rendah. Proses ini membantu menghilangkan kelebihan minyak dari gwamegi, membuatnya lebih nikmat dan tidak terlalu berminyak.
Step 3
Saat gwamegi dimasak, minyak berlebih bisa menumpuk di wajan. Tekan perlahan gwamegi dengan tisu dapur untuk menyerap dan membersihkan minyak dari wajan. Langkah ini sangat penting untuk mencegah hidangan goreng menjadi terlalu berminyak.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bumbu ke gwamegi yang sudah ditiriskan minyaknya. Matikan api wajan, tambahkan 2 sendok makan gochujang, dan aduk rata hingga gwamegi dan bumbu tercampur merata. Setelah bumbu tercampur rata, nyalakan kembali api ke pengaturan tinggi dan goreng cepat selama kurang lebih 1 menit. Terakhir, tuangkan 1/3 sendok makan minyak wijen untuk kilau dan tambahan rasa. Gwamegi Goreng Bumbu Gochujang Anda yang lezat kini siap disajikan!
