Resep Gwamegi Panggang Pedas Manis
Lezatnya Gwamegi Panggang yang Kenyal dan Nikmat
Gwamegi, hidangan musiman yang tersedia dari musim gugur hingga musim semi, mengembangkan rasa unik melalui proses pengeringan dan penuaan yang melibatkan pembekuan dan pencairan berulang kali karena fluktuasi suhu. Gwamegi panggang yang dilapisi saus gochujang (pasta cabai Korea) tidak hanya lezat tetapi juga pendamping yang sangat baik untuk minuman, karena kaya akan asparagin, zat yang dikenal membantu detoksifikasi mabuk. Hari ini, saya akan membagikan resep gwamegi panggang lezat, dibumbui dengan saus pedas manis dan dipanggang dalam oven. Anda dapat menciptakan hidangan atau sajian yang fantastis dengan bahan minimal.
Bahan Utama- 350g gwamegi yang sudah disiapkan
Saus Gochujang Pedas Manis- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- Sedikit bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- 2/3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm gula
- 3 sdm air
- 1.5 sdm sirup jagung atau oligosakarida
- 1 sdm biji wijen panggang
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- Sedikit bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- 2/3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm gula
- 3 sdm air
- 1.5 sdm sirup jagung atau oligosakarida
- 1 sdm biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus gochujang pedas manis yang akan menonjolkan rasa gwamegi. Dalam mangkuk, campurkan gochujang, bawang putih cincang, gochugaru, gula, air, sirup jagung (atau oligosakarida), dan biji wijen panggang. Aduk rata dengan sendok hingga tercampur sempurna. Mengaduk hingga gula dan sirup larut akan menghasilkan saus yang lezat. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bawang putih cincang atau menghilangkannya sama sekali sesuai selera Anda.
Step 2
Gwamegi memiliki rasa yang unik, tetapi jika Anda merasa terlalu berminyak, Anda dapat sedikit menekannya dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan lemak. Letakkan sepotong gwamegi di atas tisu dapur, tutupi dengan tisu dapur lain, dan tekan perlahan. Ini akan menyerap sebagian kelebihan minyak, membuatnya lebih bersih untuk dinikmati. Langkah ini juga membantu mengurangi rasa amis yang mungkin ada dan memungkinkan saus meresap lebih baik.
Step 3
Sekarang saatnya melapisi gwamegi dengan saus lezat dan memanggangnya di oven. Celupkan kuas secara merata ke dalam saus gochujang yang sudah disiapkan dan lapisi kedua sisi depan dan belakang setiap potongan gwamegi secara merata, pastikan tidak ada bagian yang terlewat. Penting untuk mengoleskan saus secara merata untuk rasa terbaik. Susun gwamegi yang sudah diberi saus dalam satu lapisan di atas loyang oven, pastikan tidak tumpang tindih.
Step 4
Masukkan gwamegi yang sudah disiapkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 210°C (410°F) dan panggang selama kurang lebih 10 menit. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada oven Anda, jadi perhatikanlah. Gwamegi siap ketika berubah warna menjadi kecoklatan dan sausnya tampak sedikit terkaramelisasi. Gwamegi panggang lezat Anda, renyah di luar dan kenyal di dalam, kini telah selesai. Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik.
