Resep Hot Pot Bulgogi Sapi yang Menggugah Selera untuk Seluruh Keluarga
Cara Membuat Hot Pot Bulgogi Sapi Lezat di Rumah
Ciptakan Hot Pot Bulgogi Sapi dengan kuah yang kaya dan daging sapi yang empuk langsung di dapur Anda. Hidangan sempurna untuk menambah sentuhan perayaan pada acara spesial atau untuk menyempurnakan santapan sehari-hari Anda!
Bahan Utama- 800g daging sapi slice untuk bulgogi (potongan rendah lemak direkomendasikan)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 1/2 buah wortel (iris tipis)
- 1 buah cabai rawit merah Korea (iris serong, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 genggam kue beras tteokbokki (sudah lunak)
- 150g bihun kaca Korea (dangmyeon) (rendam air dingin minimal 30 menit)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan semua sayuran untuk hot pot. Iris tipis bawang bombay, dan iris tipis wortel setebal sekitar 0.5 cm. Iris cabai rawit Korea secara diagonal untuk menambah sedikit rasa pedas. Rendam kue beras tteokbokki sebentar dalam air dingin agar lunak, dan rendam bihun kaca Korea dalam air dingin yang banyak selama minimal 30 menit. Menyiapkan bahan-bahan ini terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Keringkan irisan daging sapi bulgogi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Untuk rasa yang lebih kaya, masukkan daging sapi ke dalam mangkuk dan campur lembut dengan 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm arak masak, dan sejumput lada hitam. Diamkan selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu melembutkan daging dan meningkatkan rasanya.
Step 3
Panaskan panci hot pot atau wajan cekung dengan api sedang. Tambahkan sedikit minyak zaitun, lalu tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma harumnya. Hati-hati jangan sampai minyak wijen terlalu panas karena mudah gosong.
Step 4
Setelah wajan panas, tata sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, wortel) dan daging sapi yang sudah dimarinasi dengan rapi di dalam wajan. Saat daging matang, ia akan bercampur dengan sayuran, menciptakan profil rasa yang lezat.
Step 5
Setelah sayuran dan daging mulai matang, tuangkan 800ml hingga 1L air atau kaldu ikan teri-rumput laut. Tambahkan 1 sdm kecap asin sup dan, jika suka, 1/2 sdm bawang putih cincang untuk memperkaya rasa gurih kuah. Didihkan kuah, lalu masukkan kue beras tteokbokki yang sudah lunak. Kue beras akan menjadi empuk dan matang dengan lezat dalam kuah hot pot.
Step 6
Ketika kue beras sudah empuk dan kuah sedikit menyusut, masukkan bihun kaca Korea yang sudah direndam dan irisan cabai rawit Korea. Bihun kaca bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi sebaiknya ditambahkan menjelang akhir. Menambahkan irisan cabai akan memberikan rasa pedas yang menyegarkan, menyeimbangkan kekayaan hidangan.
Step 7
Masak dengan api kecil selama 2-3 menit lagi, biarkan semua bahan menyatu. Masak hingga bihun kaca empuk dan kuah meresap ke dalam bahan-bahan. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan kecap asin sup atau garam jika perlu.
Step 8
Terakhir, percikkan sedikit lagi minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai atau biji wijen yang dihancurkan untuk tampilan yang cantik. Hot Pot Bulgogi Sapi Anda yang menggugah selera siap disajikan! Nikmati segera selagi panas. Hidangan ini sangat memuaskan jika disantap bersama nasi.
